Marta Joia Brut Reserva 2021
Cava ecológico Brut Reserva. Coupage de Macabeo, Xarel·lo y Parellada del Penedès criado en rima durante 24 meses.
Detalles
Marta Joia Brut Reserva 2021
Ecológico
El cava Marta Joia Brut Reserva está elaborado por la bodega Cavas Canals Canals con las variedades autóctonas tradicionales de la DO Cava, procedentes de viñedos con certificación de agricultura ecológica por la CCPAE.
La Parellada procede de un viñedo que encontramos en el Penedès Superior; mientras la Xarel·lo y la Macabeo nacen en el Penedès Central.
La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración de cada variedad, empezando con la Macabeo a principios de septiembre y finalizando a principios de octubre con la Parellada.
Para la elaboración de este cava del Penedès se vinifica sólo con el mosto flor, fermentando por separado cada variedad en depósitos de acero inoxidable. Una vez finalizados este proceso, se realiza el coupage y el cava Marta Joia Brut Reserva 2021 se embotella para realizar la segunda fermentación y la crianza durante 24 meses en la misma botella con la que se comercializa.
La producción de este cava brut reserva es muy limitada, tan sólo unas 8.000 botellas. Ideal para acompañar una infinidad de platos de nuestra gastronomía: pescados, mariscos, arroces y carnes blancas.
| A la vista | Un cava ecológico brut reserva de color amarillo pálido, con destellos verdáceos. Muy brillante y limpio, el cava Marta Joia Brut Reserva forma una elegante burbuja. |
|---|---|
| En nariz | Destacan las frutas blancas, recuerdos herbáceos y finos cítricos. En este cava ecológico de Xarel·lo, Parellada y Macabeo, también se aprecian ligeras notas de crianza, bollería y mantequillas finas, que le aportan complejidad. |
| En boca | Un cava de la bodega Cavas Canals Canals muy agradable y suave en boca, con una sensación cremosa y una viva acidez que le da frescura. Tiene una agradable persistencia con recuerdos de pera, piel de limón y pastelería por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El cava Marta Joia Brut Reserva 2021 es perfecto y muy versátil. No decepcionará. |
| OTRAS AÑADAS | Marta Joia Brut Reserva 2019: 90 puntos Enterwine. Marta Joia Brut Reserva 2018: 91 puntos Enterwine. Marta Joia Brut Reserva 2017: 91 puntos Enterwine. Marta Joia Brut Reserva 2016: 92 puntos Enterwine. Marta Joia Brut Reserva 2014: 91 puntos Enterwine. Medalla de Oro en el Gilbert & Gaillard International Challenge 2018 y en el International Wine Awards 2018. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 9-11 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Xarel·lo, Parellada. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas asadas, Carnes blancas con salsa, Embutidos, Entrantes suaves, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Quesos semicurados, Risotto, Sushi |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Ligero, fácil de beber |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
