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Cava Parxet Brut Nature
Cava ecológico de Alella. Coupage de Macabeo, Pansa Blanca y Parellada con una crianza de 20 a 30 meses.
89
89
Disponibilidad: En existencias
13,25 €
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Descripción del producto
Detalles
La característica principal del cava Parxet Brut Nature es que el vino base se elabora con Pansa Blanca, una variante de la Xarel·lo propia de la DO Alella.
La uva Pansa Blanca viene acompañada de Macabeo y Parellada, todas ellas plantadas en los típicos suelos de Sauló (arenas graníticas).
Las uvas se vendimian a mano y con maquinaria. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16ºC). Finalizado este primer proceso fermentativo, se realiza el coupage y pasa a botella donde realiza la segunda fermentación. El cava Parxet Brut Nature reposa entre 20 y 30 meses en rima.
El degüelle de este cava ecológico se realiza según demanda y, en ese momento, no se añade licor de expedición.
Con una gran versatilidad gastronómica y muy fácil de beber, este cava brut nature nos acompañará en numerosas ocasiones; ya sea como aperitivo, acompañando arroces y pescados, un buen jamón ibérico o, simplemente, un tranquilo atardecer.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Parxet Brut Nature tiene un color amarillo muy pálido con reflejos verdosos. Un cava ecológico de Alella que forma finas y persistentes burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Este cava de Macabeo, Pansa Blanca y Parellada es fresco y fragante, con mucha fruta blanca y cremosos recuerdos de bollería y levaduras. Intenso fondo cítrico con un sutil toque salino. |
| En boca | Muy agradable en boca. Este cava de Parxet tiene un paso fresco y muy seco. Equilibrado, con una acidez cítrica muy fresca. Con una mayor presencia de las lías finas y con toques de almendras verdes e hinojo. Un cava Brut Nature con un agradable final algo amargo. |
| Nuestra opinión personal | El cava Parxet Brut Nature es sabroso, fresco y muy seco. Apetecible en cualquier momento. |
| OTRAS AÑADAS | Parxet Brut Nature 2013: 90 puntos Enterwine. Idéntica puntuación en la guía Peñín y 88 puntos Parker. |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 5-7 grados |
| Ecológicos | Si |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 20-30 |
| Puntuación Enterwine | 89 |
| Puntuación media | 89 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo, Pansa Blanca, Parellada |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Embutidos, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Pastas con salsa de pescado de pescado, Quesos de pasta suaves |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Ligero, fácil de beber, Seco y aromático |
| Ocasión | Aperitivos, Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
Opiniones
2 Opiniones
trayectoria impecable
Cava de toda la vida, que ha mantenido -de hecho, incrementado- un nivel de calidad muy sólido y coherente.
Opinión por
(Publicado en 29 de junio de 2023)
genial!
Seco, fresco, sabroso. Como a mi me gustan. Lo recomiendo.
Opinión por
(Publicado en 1 de junio de 2021)
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