Planots 2016
Vino tinto reserva del Priorat. Coupage de Garnacha y Cariñena de viñas centenarias con 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Planots 2016
Un clásico indiscutible del Priorat moderno, el vino Planots es el top de gama del Celler Cal Pla.
La bodega, situada en el centro de Porrera, fue fundada en 1996 por Jaume Sangenís y Mercè Juncosa, los padres de Joan Sangenís, enólogo y actual propietario. Los orígenes de la tradición vinícola familiar, sin embargo, son muy anteriores, y se remontan a finales del siglo XVIII.
Este vinto tinto del Priorat es un coupage a partes iguales de las dos variedades más representativas de la región: Garnacha y Cariñena. El vino se elabora a partir de las viñas más viejas de la bodega, plantadas en 1910 en Mas d’en Caçador, una finca de suelos pizarrosos situada a 500 metros de altitud, considerada por muchos el Grand Cru de Porrera. Las cepas centenarias producen muy poca uva -medio kilo por cepa- si bien de incomparable calidad.
La uva se vendimió en un óptimo estado de madurez y, tras seleccionarla meticulosamente, este vino tinto reserva fue vinificado de manera tradicional. La fermentación se hizo en depósitos de acero inoxidable, tras lo cual el vino tinto Planots 2016 se trasegó a barricas nuevas de roble francés, donde reposó durante un período de 15 meses.
Completado el proceso de crianza en madera, este vino de finca fue embotellado y se afinó durante largos años en bodega antes de salir al mercado.
Trascendente y memorable, este Priorat de viñas centenarias debería ser decantado, como mínimo, 3 horas antes de servirlo.
| A la vista | El vino tinto Planots es de color rubí oscuro con reflejos bermellones. Este vino tinto del Priorat forma una lágrima densa. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Garnacha y Cariñena nos conecta con la esencia misma del Priorat. Posee una mineralidad desbordante y muy expresiva, con una paleta aromática que va de la piedra mojada al pedernal, combinada con aromas de ciruelas, moras maduras, aceitunas negras y flores. También hay notas exóticas de especias orientales y un recuerdo de hierbas mediterráneas, cacao amargo y regaliz. |
| En boca | Este vino del Celler Cal Pla combina una impactante densidad y concentración con un equilibrio y una elegancia notables. Fruta negra suculenta, con taninos finísimos, una acidez excepcional y una complejidad que no cesa de ofrecer sorpresas. Final larguísimo, con un embriagador fondo mineral y un recuerdo de flores azules, carbón y especias. |
| Nuestra opinión personal | Muy pocos vinos capturan el espíritu del Priorat como el tinto Planots 2016. |
| OTRAS AÑADAS | Planots 2015: 94 puntos Enterwine. |
| Añada | 2016 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Priorat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 16-18 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | dos horas antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 15 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 50%, Cariñena 50%. |
| Maridajes | Asados, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Caza de pelo, Caza de pluma, Civet, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Quesos curados |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
