Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022
Cava ecológico Brut Nature Reserva de Xarel·lo y Pinot Noir con una crianza de 24 meses en rima.
Detalles
Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022
Ecológico
La bodega U Més U agrupa en la colección Rara Avis una gama de cavas exclusivos de producción limitada, como el cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva.
Este cava brut nature se elabora con el método tradicional de la DO Cava. El coupage es un 50% de Pinot Noir, vinificado como un Blanc de Noirs, acompañado por la variedad tradicional Xarel·lo; ambas proceden de viñas propiedad de la bodega situadas en el Alt Penedés, cultivadas bajo las pautas de una agricultura ecológica, y plantadas a una altura de 350 metros sobre el nivel del mar.
La vendimia se realiza seleccionando la uva en la misma planta. La vinificación se realiza por separado. Al llegar a la bodega, los racimos de Pinot Noir se prensan suavemente para que haya el menor contacto posible de las pieles con el mosto y así evitar la coloración. Tras realizar la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable, se realiza el coupage definitivo antes de embotellar para que arranque la segunda fermentación y la toma de espuma. El cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022 reposará con sus lías en la oscuridad de la bodega durante 24 meses antes del degüelle.
Una intensa y muy sabrosa expresión de este cava ecológico del Penedés. Muy versátil, acompañará mariscos, pescados azules, quesos curados y carnes blancas guisadas.
| A la vista | Este cava brut nature reserva presenta un brillante color amarillo pajizo. El cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva forma unas burbujas finas que ascienden en elegantes rosarios. |
|---|---|
| En nariz | Se aprecian intensos aromas de fruta blanca madura acompañados por suaves recuerdos de hierbas y flores algo secas. En este cava de Pinot Noir y Xarel·lo encontramos un sugerente fondo de lías, con muchas notas de bollería. |
| En boca | Con una mayor intensidad y más expresivo que en la fase olfativa, este cava de la bodega U Més U se percibe sabroso y cremoso, con toques golosos de mermelada. Con un carbónico muy bien integrado y un fresco recorrido gracias a una equilibrada acidez y unos ligeros toques cítricos. Agradable final con un ligero toque amargo. |
| Nuestra opinión personal | El cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022 será ideal para cualquier celebración. |
| Añada | 2022 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Pinot Noir 50%, Xarel·lo 50%. |
| Maridajes | Aperitivos, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas con salsa, Foie, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos curados, Quesos semicurados |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Uvas Tintas | Pinot Noir |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
