Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022
Cava ecològic brut nature reserva. Cupatge de Xarel·lo i Pinot Noir amb 24 mesos de criança en rima.
Detalls
Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022
Ecológico
El celler U Més U aplega en la col·lecció de Rara Avis els escumosos de llarga criança i producció limitada, com el cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva.
Elaborat segons el mètode tradicional de la DO Cava, aquest cava brut nature és un cupatge de 50% Pinot Noir, vinificat com un blanc de negres, i un 50% de Xarel·lo. Les dues varietats provenen de vinyes de l'Alt Penedès, a uns 350 metres d'altitud, conreades amb tècniques d'agricultura ecològica.
Collit a mà i triat amb cura, cada varietat de raïm es va vinificar per separat en dipòsits d'acer inoxidable. Acabada la primera fermentació, es va fer el cupatge definitiu i tot seguit aquest cava va ser embotellat.
Un cop completada la segona fermentació, el cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022 va fer una criança de 24 mesos abans del desgorjat.
Molt versàtil, aquest cava ecològic del Penedès és un excel·lent acompanyant d'amanides, peix blau, formatges curats i carns blanques.
| A la vista | El cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva és de color groc palla brillant. Aquest cava brut nature reserva forma un rosari de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Intenses aromes de fruita blanc flors seques i herbes de bosc, amb una nota cítrica i un records de pa de pessic i fruita seca. Aquesc cupatge de Pinot Noir i Xarel·lo és molt expressiu. |
| A la boca | Aquest cava del celler U Més U és saborós i estructurat, amb una bombolla fina, acidesa equilibrada i pas llaminer i seductor. Fruita blanca madura amb un pessic cítric i herbaci, amb un final llarg amb un puntet amargós. |
| La nostra opinió personal | Elegant i subtil, el cava Rara Avis Larus Brut Nature Reserva 2022 és una bona tria per a un dinar de diumenge. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Percentatge de Varietat | Pinot Noir 50%, Xarel·lo 50%. |
| Maridatges | Aperitius, Bacallà, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges curats, Formatges semicurats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
