Cygnus Sador Brut Nature 2022
Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb un mínim de 24 mesos de criança en rima.
Detalls
Cygnus Sador Brut Nature 2022
Ecológico
Vegano
Nova anyada del cava Cygnus Sador Brut Nature, que el celler U Més U elabora a partir d'un cupatge tradicional.
Els raïms de Xarel·lo, Macabeu i Parellada provenen de vinyes situades a la zona Comtats de Barcelona (subzona Valls d'Anoia-Foix) de la DO Cava, a una altitud mínima de 350 metres sobre el nivell del mar.
El raïm es va collir a mà. Aquest cava ecològic brut nature va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, cada varietat a banda. Després de fer el cupatge, el cava Cygnus Sador Brut Nature 2022 va ser embotellat i va fer una criança de 24-36 mesos al celler.
Fresc i versàtil, aquest cava ecològic i vegà lligarà bé amb plats molt variats.
| A la vista | El cava Cygnus Sador Brut Nature és de color groc palla brillant. Aquest cava brut nature reserva forma una bombolla eixerida. |
|---|---|
| Al nas | Elegant i fàcil de beure, aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada recorda la fruita blanca i el pa de pessic, amb matisos cítrics i herbacis i un toc melós i torrat. |
| A la boca | Intens i saborós, amb fruita madura, una nota cremosa, un record de flors blanques i una acidesa cítrica. Aquest cava del celler U Més U té un final llarg i saborós amb records de pa torrat i fruita seca. |
| La nostra opinió personal | El Cava Cygnus Sador Brut Nature 2022 té una relació qualitat-preu insuperable. |
| ALTRES ANYADES | Cygnus Sador Brut Nature: 91 punts Enterwine. 92 punts Tim Atkin. Premis Decanter WWA 2023: 91 punts i Medalla de Plata. 1+1=3 Cygnus Orgànic Brut Nature: 92 punts Enterwine. 91 punts Parker. 90 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8ºC |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24-36 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Parellada 40%, Xarel·lo 40%, Macabeo 20%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Pollastre rostit, Postres de crema, Postres de pasta de full, Risotto, Sol, Torrons, Verdures, Xai rostit |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Fresc i sec |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
