Tocat de L'Ala 2019
Vino tinto vegano del Emporda. Coupage de Cariñena, Garnacha y Syrah con una crianza de 4 meses en barrica de roble francés.
Detalles
Tocat de L'Ala 2019
Vegano
Nueva añada del vino Tocat de l’Ala, un vino tinto del Empordà fruto de la colaboración entre la bodega Celler Roig Parals y la bodega del Montsant, Coca i Fitó.
Para su elaboración, se han escogido Cariñena de viñas de casi cien años y Garnacha de viñas de 30 a 80 años complementadas con un pequeño porcentaje de Syrah de viñas jóvenes. Todas estas viñas estan repartidas por diferentes municipios del Alt Empordà, a pies de la Serra de l'Albera. Rodeadas de bosques de vinos y encinas, se cultivan aplicando pautas de agricultura sostenible.
Vendimia manual y seleccionada. Cada variedad se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable. Una vez realizado el coupage, el vino tinto Tocat de l'Ala 2019 reposa durante 4 mesos en barricas de roble francés.
Un vino tinto con barrica sabroso, divertido y facil de beber.
El nombre de este vino, Tocat de l'Ala, viene a decir estar algo loco, un poco tocado de la cabeza.
| A la vista | El vino tinto Tocat de l'Ala presenta un intenso y brillante color cereza oscura y bordes granates. Un vino tinto del Empordà que forma una buena lágrima que tinta la copa. |
|---|---|
| En nariz | Buena intensidad con una marcada frescura. Este coupage de Garnacha, Cariñena y Syrah nos regala mucha fruta negra matizada por numerosas especies dulces y exóticas, cremosos tostados, toques de hierbas aromáticas secas y recuerdos de flores violetas. Amable toque mineral. De fondo, encontramos cacaos y un punto de olivas negras, típico de la Syrah. |
| En boca | Elegante e intenso en boca, muy fresco y equilibrado. Este vino del Empordà de las bodegas Coca i Fitó i Roig Parals se expresa con la fruta más golosa y con una mayor presencia de las especies, cacaos y regaliz. Agradables taninos bien integrados y muy buena acidez. Con un largo y agradable final, este vino vegano nos deja una intensa mineralidad y sabrosos tostados. |
| Nuestra opinión personal | Se ha de estar un poco loco para dejar pasar la oportunidad de disfrutar de un vino tan redondo como este vino tinto Tocat de l'Ala 2019 de Coca i Fitó. |
| OTRAS AÑADAS | Tocat de l'Ala 2018: 90 puntos Enterwine. 92 puntos en Decanter. 91 puntos Parker. Tocat de l'Ala 2017: 90 puntos Enterwine. Tocat de l'Ala 2016: 90 puntos Enterwine. Tocat de l'Ala 2015: Coupage de Garnacha y Cariñena. 90 puntos Enterwine. Tocat de l'Ala 2014: Con un poco de Syrah. 90 puntos Peñín. |
| Añada | 2019 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Envejecimiento | Barrica |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 4 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena 55%, Garnacha 35%, Syrah 10%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Carnes blancas a la parrilla, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pluma, Civet, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Hamburguesa de tenera contundente, Huevos, Legumbres, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Patés, Quesos semicurados, Risotto, Setas, Verduras salseadas |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Barbacoa, Cena con amigos, Porque sí, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta, Syrah |
