Trossos Sants 2023
Vino blanco con crianza del Montsant. Monovarietal de Garnacha Blanca criado durante 5 meses sobre sus lías en barricas y depósitos.
Detalles
Trossos Sants 2023
Nueva añada del vino Trossos Sants, el vino blanco del proyecto que Alfredo Arribas capitanea en la DO Montsant.
Es un monovarietal de Garnacha Blanca procedente de dos viñedos de 40 a 60 años de muy baja producción, situados en Marçà. Estas pequeñas parcelas son conocidas como “trossos” en la zona.
La vendimia se realiza de manera manual en cajas pequeñas. Una vez llegada a la bodega, la uva se prensa, una parte sin despalillar, y el mosto obtenido se deja reposar un mínimo de 24 horas para poder hacer un desfangado estático en frío. La fermentación se desarrolló en depósitos de acero inoxidable con sus lías durante 15 días.
Finalizado este proceso, una tercera parte se trasvasó a grandes barricas y el resto permaneció en los depósitos de acero inoxidable. En ambos casos, el vino se crió durante 5 meses. Transcurrido este periodo de tiempo se hizo el coupage definitivo, y el vino blanco Trossos Sants 2023 fue embotellado.
De elegante complejidad, este vino blanco con crianza es la perfecta recomendación para todos los amantes de la Garnacha Blanca.
Producción muy limitada.
| A la vista | El vino blanco Trossos Sants presenta un pálido color amarillo pajizo con reflejos cerosos. Este vino blanco del Montsant se presenta limpio y brillante, con formación de una fina lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Una agradable y elegante complejidad aromática caracteriza este vino de Garnacha Blanca. Sobre un serio fondo mineral, aparece un amplio abanico de frutas blancas matizadas por fragantes flores blancas, toques de fruta exótica y almendra cruda. |
| En boca | Su entrada en boca es amplia y cálida dando paso a un agradable y untuoso recorrido, con volumen y una sensual complejidad. Vuelve la nariz, con una mayor presencia de las notas de la crianza, especialmente tostados y ligeros ahumados. Este vino blanco de Alfredo Arribas tiene una equilibrada acidez y un final persistente con un ligero amargor y ahumados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El vino Trossos Sants 2023 es un blanco elegante y gastronómico. |
| OTRAS AÑADAS | Trossos Sants 2021: 91 puntos Enterwine. Trossos Sants 2020: 91 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Trossos Sants 2019: 93 puntos Enterwine. Trossos Sants 2018: 93 puntos en Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. Trossos Sants 2015: 92 puntos en Enterwine. Trossos Sants 2014: 91 puntos en la Guía Peñín. Trossos Sants 2012: Coupage de Garnacha Blanca y Garnacha Gris. 92 puntos Peñín y 91 puntos Parker. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en distintos recipientes |
| nº de meses en barrica | 5 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Blanca |
| Maridajes | Arroces caldosos, Aves, Bacalao, Cocina mallorquina, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra |
| Gustos | Complejo y elegante, Fresco y seco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
