Giró Ribot Avant Brut Reserva 2018
Cava brut reserva del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu amb fermentació parcial en bóta i 30-48 meses de criança en rima.
Detalls
Giró Ribot Avant Brut Reserva 2018
El cava Giró Ribot Avant Brut Reserva està elaborat pel celler Giró Ribot, productor tradicional de la DO Cava.
El cupatge d'aquest cava brut reserva consta d'un 45% Xarel·lo, 45% Chardonnay i un 10% Macabeu, procedent de les vinyes més velles de la propietat, entre 30 i 50 anys d'edat, situades a la Finca Can Bas, al cor del Penedès.
Veremat a mà, el raïm va fer una maceració en fred abans de fermentar en dipòsits d'acer inoxidable i bótes de roure, on hi va fer una breu criança.
Completat el procés, aquest cava amb criança en bóta va fer la segona fermentació a l'ampolla. Tot seguit, el cava Giró Ribot Avant Brut Reserva 2018 va reposar entre entre 30 i 48 meses abans del degollat.
La producció d'aquest cava reserva del Penedès ronda les 10.000 ampolles.
| A la vista | El cava Giró Ribot Avant Brut Reserva és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest cava reserva brut del Penedés forma un rosari elegant. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu és franc i molt intens, amb vives notes d'espècies i vainilla, aromes de poma al forn, cítrics caramelitzats i pera madura, amb records herbacis i florals. |
| A la boca | Estructurat i cremós, aquest cava del celler Giró Ribot és molt gastronòmic, amb una acidesa fina, pas vinós i bombolla elegant. Molt llarg en boca, amb notes de criança, un subtil amargor i un final de crema pastissera i espècies dolces. |
| La nostra opinió personal | El cava Giró Ribot Avant Brut Reserva 2018 serà un magnífic acompanyant d'un àpat sencer. Té tot el que cal! |
| ALTRES ANYADES | Giró Ribot Avant Brut Reserva: 92 punts Enterwine. 89 punts Parker. 92 punts Peñín. Guia de Vins de Catalunya:2013: 9,49/10. International Wine Challenge Catavinum:2013: Medalla d'Or. Premios Zarcillo:2013: Medalla de Plata. Premis Vinari 2014: Medalla de Bronze i Millor Escumós Reserva |
| Anyada | 2018 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 30-48 |
| Puntuació Peñin | 92 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Chardonnay, Macabeo. |
| Maridatges | Arrossos caldosos, Aus, Civet, Embotits, Foie, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Postres de fruits secs, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
