Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2020
Detalls
Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2020
Ecológico
Produït per Juvé y Camps, Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral, que abans es deia Juvé y Camps Blanc de Noirs Brut Reserva, és un cava blanc elaborat exclusivament amb raïm de Pinot Noir provinent de vinyes situades a la finca Rieral, formada per sòls sorrencs.
L'elaboració d'aquest Cava Blanc de Noirs va ser meticulosa. Després de seleccionar amb cura el raïm, va fermentar en tancs d’acer inoxidable i va macerar sense les pells per evitar que el most prengués color. D'aquí ve el nom "blanc de noirs": un vi escumós blanc que s'elabora amb una varietat de raïm negre.
La segona fermentació i la criança es van fer a l'ampolla, on el cava Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2020 va envellir durant un període de 38 mesos.
Aquest cava ecològic blanc de noirs brut reserva lligarà molt bé amb una taula d'embotits i amb formatges curats.
| A la vista | El cava Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral és de color groc pàl·lid, amb espurnes vermelloses i reflexos daurats. Molt brillant i net, aquest cava ecològic Blanc de Noirs Reserva Brut forma elegants rosaris i una corona d'escuma persistent. |
|---|---|
| Al nas | Intens i afruitat, aquest cava de Pinot Noir suggereix aromes de préssec, nespres, pera d'aigua i poma vermella, amb una nota dominant de cireres, combinada amb aromes de mel, brioixeria i records de pa torrat. Fresc fons cítric. |
| A la boca | L'atac en boca d'aquest cava de Juvé y Camps és agradable i fresc, amb un pas cremós i ampli, amb sensacions cítriques lleugerament ácides i un carbònic fi. Final llarg i persistent amb records aromàtics de fruits secs, pastisseria i poma molt madura en el retorn. |
| La nostra opinió personal | El cava Juvé y Camps Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2020 és seriós, complex i estructurat. |
| ALTRES ANYADES | Juvé y Camps Blanc de Noirs Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2019: 92 punts Enterwine. Juvé y Camps Blanc de Noirs Milesimé Blanc de Noirs Rieral 2018: 94 punts Enterwine. Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2017: 91 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2016: 91 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín. Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2014: 91 punts Enterwine. 91 punts Guía Peñín. Juvé y Camps Blanc de Noirs Reserva Brut 2011: Cupatge de Pinot Noir i Xarel·lo. 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Blanc de Noirs |
| Nº de mesos en ampolla | 38 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Pinot Noir |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Calereta, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Embotits, Estofats, Formatges curats, Formatges de pasta suaus, Garrí, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Peix blanc al forn, Risotto, Rostits, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
