La Miloquera Garnatxa Vella 2021
Vi negre ecològic del Montsant. Monovarietal de Garnatxa de vinyes velles envellit durant 12 mesos en bótes de roure.
Detalls
La Miloquera Garnatxa Vella 2021
Ecológico
Proposta excepcional de producció limitadíssima, el vi negre La Miloquera Garnatxa Vella del celler Vendrell-Rived és un monovarietal de Garnatxa de vinyes velles.
Plantats en sòls argilo-calcaris i pissarrosos a prop de Marçà, al cor de la DO Montsant, els ceps, de més de 90 anys d'edat, produeixen molt poc raïm, però d'una gran qualitat. La vinya, anomenada Finca Les Pedrenyeres, es treballa seguint les pautes de l'agricultura ecològica.
Després de collir a mà el raïm i de triar-lo meticulosament, aquest vi negre ecològic va macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant 25 dies.
Tot seguit, el vi La Miloquera Garnatxa Vella 2021 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès.
Com hem dit, la producció d'aquest vi negre del Montsant és minúscula: entorn de 250 ampolles.
Decanteu aquest vi negre criança 1 hora abans de servir-la.
| A la vista | El vi La Miloquera Garnatxa Vella és de color picota amb reflexos robins. Aquest vi negre criança del Montsant forma una llàgrima acolorida. |
|---|---|
| Al nas | Aquest vi de Garnatxa de vinyes velles té l'expressivitat pròpia de la varietat, amb l'elegància que caracteritza el Montsant. Cireres en licor, maduixes madures i gerds, amb herbes remeieres, garriga mediterrània i records subtils de criança, com ara espècies orientals i cedre. La mineralitat també hi és present. |
| A la boca | Sorprèn la finor d'aquest vi del celler Vendrell-Rived. És saborós i afruitat, però no explosiu. Molt fresc i equilibrat, amb una fruita vermella deliciosa i fresques notes herbàcies i balsàmiques, amb un fons especiat. Els tanins són madurs i rodons, i el final és llarg i suggerent, amb notes florals i minerals. |
| La nostra opinió personal | Una petita joia, el vi negre La Miloquera Garnatxa Vella 2021 és una de les millors Garnatxes del Montsant. |
| ALTRES ANYADES | La Miloquera Garnatxa Vella 2020: 95 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
