Xarel·lo
Tradicional raím blanc empreat en el coupage dels caves. Els vins blancs amb Xarel·lo són molt frescos i admeten curtes criançes.
Aquesta varietat de raïm blanc, d'etimologia italiana chiarello –clarete-, té el seu origen i capitalitat, segons Wine Engrapis, a Catalunya. Al segle X apreciaven aquesta varietat per aconseguir un bon grau alcohòlic i acidesa. Avui és una varietat extensament conreada a la DO Penedès i al Camp de Tarragona.
És una varietat poc exigent amb la composició del sòl encara que prefereix que siguin sòls poc compactes i s'adapta perfectament als microclimes d'aquesta conca mediterrània. La vinya presenta pàmpols alçats i té una forma lenta de brotar, la qual cosa la fa més resistent a les gelades tardanes de primavera. És susceptible a l’oïdi, necessita recolzar-se en espatllera, i també és sensible als àcars en les fulles. Els raïms són de grandària mitjana i compactes, la qual cosa afavoreix la presència d'arnes. D’una baia dolça, d’una grandària mitjana a gran, esfèrica, de color groc ambre i pellofa gruixuda.
El cupatge de Xarel·lo juntament amb les varietats Parellada i Macabeu ha estat la combinació clàssica que tradicionalment s'ha emprat per elaborar el cava. Aquesta varietat aporta al cava, cos, estructura i acidesa.
Les percepcions organolèptiques dels vins joves de la varietat Xarel·lo es caracteritzen per un sabor fresc i un marcat aroma fruiter i floral. Mentre que els vins de Xarel·lo envellits, sotmesos a criances de roure, presenten caràcters sensorials més complexos, que donen notes de torrats, picant i compota.
Actualment els viticultors estan recuperant ceps vells per crear vins blancs 100% Xarel·lo i, així, oferir criances equilibrats, d'estructura corporal, secs, amb una acidesa que els imprimeix frescor i d'aromes complexos.
Els vins amb raïm Xarel·lo, de criances curtes en bótes, marinen amb formatges suaus, peixos i mariscs, arrossos i carns blanques.
Altres denominacions diferents que podem trobar són les següents: Premsal Blanc o Moll, Pansa Blanca, Pansa Valenciana, Panser, Palop.
-
Vi Blanc Can Feixes Blanc Selecció 2023
9,30 € -
Cava Raventós i Blanc de La Finca 2020
Preu regular: 21,30 €
Preu d'Oferta 19,20 €
-
Cava Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2022
13,90 € -
Vi Blanc Aus Orange 2023
16,90 € -
Cava Cava amb Cor
8,95 €Esgotat
-
Cava Canals Canals Clàssic Brut Nature
6,90 € -
Cava Stars Brut Nature 2022
8,30 € -
Corpinnat Gramona La Cuvee Aliances 2021
15,65 € -
Cava Marta Passió Reserva Brut 2021
10,95 € -
Vi Blanc Clos Lentiscus Perill Blanc 2022
15,50 € -
Corpinnat Torelló Brut Reserva 2022
13,85 € -
Cava Kripta 2016
67,40 € -
Cava Celler 9+ Escumós 1r 2022
11,50 € -
Vi Blanc Àtica Blanc 3x3 2021
11,95 € -
Cava Tinc Set Ancestral Rosat 2023
10,45 € -
Cava Juvé y Camps Reserva de la Familia Brut Nature 2019
18,50 € -
Vi Rosat Fragància de Marta 2023
10,90 € -
Cava VallDolina Brut Gran Reserva 2019
15,75 € -
Ànima Mundi Camí dels Xops 2023
13,95 € -
Clàssic Penedès AT Roca Brut Reserva 2022
13,95 € -
Cava Jané Ventura Reserva De La Música Brut Nature 2020
10,35 € -
Vi Blanc AT Roca Costers 2022
11,10 € -
Cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2020
13,00 € -
Vi Blanc Can Sumoi Xarel·lo 2023
13,35 € -
Vi Blanc Cora Loxarel 2023
8,75 € -
Cava Mastinell Cristina Gran Reserva Extra Brut 2016
Preu regular: 25,95 €
Preu d'Oferta 21,72 €
-
Corpinnat Torelló Finca Can Martí Brut 2018
19,95 € -
Vi Blanc Celler 9+ Base 1r 2022
8,40 € -
Vi Negre Celler 9+ Cantaperdius 2021
9,60 € -
Cava Segura Viudas Aria Brut Nature
7,50 €