Negre de Negres 2022
Vi negre ecològic del Priorat. Cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah envellit durant 15 mesos en bótes i tines de roure francès.
Detalls
Negre de Negres 2022
Ecológico
El vi Negre de Negres del prestigiós Alfredo Arribas neix a la DOQ Priorat.
Aquest vi negre ecològic és un cupatge de les varietats Garnatxa, Carinyena i Syrah, totes conreades a la finca Clos del Portal, entre El Lloar i Bellmunt, un terrer escarpat entre la vall del riu Siurana i els contraforts de la Serra del Montsant.
La verema es va fer a mà. La vinificació va començar amb una curta maceració pre-fermentativa, seguida d'una fermentació a temperatura controlada amb llevats autòctons i el 50% de la rapa en dipòsits d'acer inoxidable.
Tot seguit, el vi Negre de Negres 2022 va fer una criança de 15 mesos en tines i bótes de roure francès, noves i de 2n any. Durant el procés, el vi va ser trasbalsat una vegada. Finalment, el vi es va clarificar lleugerament i no es va filtrar.
Decanteu aquest vi negre d'El Priorat, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
| A la vista | El vi negre Negre de Negres és de color cirera amb un rivet granatós. Aquest vi negre criança del Priorat forma una llàgrima marcada. |
|---|---|
| Al nas | Notable intensitat i fresca expressió aromàtica. Aquest cupatge de Garnatxa, Carinyena i Syrah està definit per un viu caràcter mineral. Els fruits vermells i negres madurs es barregen amb matisos torrats, notes especiades i records de farigola, romaní i espígol. Al fons hi ha una nota de regalèssia i un toc d'humitat mineral. |
| A la boca | Amb una entrada suau i amable, Negre de Negres d'Alfredo Arribas té un pas cremós, rodó i ben estructurat. Sensacions de fruita madura, amb punts torrats i fumats, notes de tabac, cafè, torrefactes i xocolata negra. Tanins sedosos, madurs i dolços, bona acidesa i final de gran persistència i un notable record mineral. |
| La nostra opinió personal | De notable profunditat, el vi Negre de Negres 2022 es beu molt bé ara mateix; a més, l'evolució en els propers anys serà magnífica. |
| ALTRES ANYADES | Negre de Negres 2021: 91 punts Enterwine. 94 punts Peñín. 90 punts Tim Atkin. Negre de Negres 2020: 91 punts Enterwine. 91 punts Parker. Negre de Negres 2019: Amb Cabernet Franc. 91 punts Enterwine. Negre de Negres 2018: Garnatxa, Carinyena i Syrah. 91 punts Enterwine. Negre de Negres 2017: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Negre de Negres 2016: 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Negre de Negres 2015: 92 punts Enterwine i 92 punts a la Guía Peñín. Negre de Negres 2014; 91 punts Parker, 93 punts en la Guía Peñín i 94 punts Enterwine. Negre de Negres 2013; 93 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Priorat |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 40-60 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 15 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Cariñena, Syrah. |
| Maridatges | Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Formatge d'anyada, Formatges curats, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Rostits, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta, Otras variedades tintas, Syrah |
