No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Pago de Carraovejas El Anejón 2021
Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon i Merlot envellit durant 12 mesos en bótes de 600 litres.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Cellers: Pago de Carraovejas
ñ 95
94
95
Disponibilitat: En existència
83,60 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Amb motiu del 25è aniversari de la fundació de Pago de Carraovejas, un dels símbols de la nova DO Ribera del Duero, el celler va decidir celebrar-ho amb el vi Pago de Carraovejas El Anejón, únic i exclusiu.
L'anyada 2021, justament qualificada de "Añada Excepcional", s'elabora, com de costum, amb una base de Tinto Fino (nom local del Tempranillo), matisada amb un 5% de Cabernet Sauvignon i un 2% de Merlot. El raïm prové de ceps plantats l'any 2001 a El Anejón, una vinya singular de sòls argilo-calcaris situada a uns 800 metres d'altitud,
L'elaboració d'aquest vi negre de Ribera del Duero va començar amb una acurada verema, amb selecció de raïm a la vinya i al celler. La fermentació, feta amb llevats autòctons, i la posterior maceració van tenir lloc en tines de roure francès provinents de boscos gestionats amb el sistema "Haute Futaie".
Tot seguit, el vi negre Pago Carraovejas El Anejón 2021 va envellir durant 12 mesos en bótes de roure francès de 600 litres. Clarificat amb clara d'ou natural i embotellat en la primavera de 2023, va reposar un mínim de 24 mesos a l'ampolla abans de sortir al mercat.
Decanteu aquest vi negre criança pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Disponibilitat molt limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | De capa alta, el vi Pago de Carraovejas El Anejón és de color picota brillant amb la vora grana. Aquest vi negre criança de Ribera del Duero forma una densa llàgrima que tinta la copa. |
|---|---|
| Al nas | Intensa complexitat aromàtica, molt suggestiva. Un suau fons balsàmic, evocador d'un paisatge tardoral, dóna pas a una sucosa fruita negra matisada per un buquet de flors blaves i records vegetals de sotabosc. A mesura que aquest cupatge de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon i Merlot agafa aire, afloren notes torrades i cremosos especiats, amb destacats records de cacau i cigars havans. |
| A la boca | L'entrada és sedosa i molt refinada, amb un punt càlid molt agradable. Un vi de notable cos i estructura, l'acidesa i la frescor l'estilitzen i fan que el pas per boca sigui viu i engrescador. Notable presència de torrats i especiats, amb tocs terrosos i florals molt fins i seductors. Aquest vi de Pago de Carraovejas té uns tanins integrats i un final llarguíssim, complex i emocionant. |
| La nostra opinió personal | L'enorme personalitat del vi Pago de Carraovejas El Anejón 2021 demana una degustació lenta i pausada, ja que té molt a oferir. |
| ALTRES ANYADES | Pago de Carraovejas El Anejón 20209: 93 punts Enterwine. 93 punts Parler. 94 punts Peñín. 93 punts J. Suckling. Pago de Carraovejas El Anejón 2019: 93 punts Enterwine. 94 punts Parker. Pago de Carraovejas El Anejón 2018: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. 94 punts Peñín. J. Suckling: 93 punts. Pago de Carraovejas El Anejón 2016: 93 punts Enterwine. 93 punts J.Suckling. Pago de Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2011: 95 punts Enterwine. 93 punts Parker. Pago de Carraovejas El Anejón 2009: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 95 punts en la Guía Peñín. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Peñin | 95 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Altres guies | James Suckling: 94 punts. Tim Atkin: 95 punts. Jeb Dunnuck: 98 punts. |
| Percentatge de Varietat | Tinto Fino (93%), Merlot (2%), Cabernet Sauvignon (5%). |
| Maridatges | Caça de pèl, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Pernil ibèric de gla, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
tu...
Sí, que carai!! Un cop a la vida val la pena tastar un GRAN vi com aquest. No en sé gaire de descriure vins, només puc dir que és dels millors que he tasta mai.
Opinat per
(publicat a 2 gener de 2019)
Escriu la teva opinió
