Pago de Carraovejas 2024
Vi negre criança de Ribera del Duero. Cupatge de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon i Merlot amb 12 mesos de repòs en bótes de roure francès.
Detalls
Pago de Carraovejas 2024
El celler Pago de Carraovejas presenta l'anyada 2024 del prestigiós vi negre Pago de Carraovejas, el més conegut del celler.
Fet a base de Tinto Fino, amb un 2% de Cabernet Sauvignon i un 3% de Merlot, s'elabora a partir de més de 100 parcel·les plantades entre els anys 1988 i 2011 als afores de Peñafiel, a la província de Valladolid, un dels pobles amb més tradició vinícola de la DO Ribera del Duero.
La verema va ser molt rigorosa, i el raïm va passar per un triple procés de selecció. Un cop al celler, es va refrigerar abans de fermentar pausadament amb llevats autòctons. Tot seguit, aquest vi negre de Ribera del Duero va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de diferents volums.
Clarificat amb clara d'ou natural, el vi negre Pago de Carraovejas 2024 va ser embotellat a la primavera de 2026 i va reposar en ampolla durant uns mesos més.
Aquest elegant vi negre criança, de gran prestigi internacional, s'hauria de decantar mitja hora abans de servir-lo.
| A la vista | D' intens color picota amb vores violàcies, el vi negre Pago de Carraovejas és net i brillant. Aquest vi negre de Ribera del Duero forma una elegant llàgrima de caiguda lenta. |
|---|---|
| Al nas | Equilibrat i molt suggeridor, aquest vi de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon i Merlot té una seductora intensitat aromàtica, amb una marcada expressió afruitada matisada per un ampli ventall d'espècies i cremosos torrats. En obrir-se, apareixen espècies dolces, que es barregen amb balsàmics mentolats i records de muntanya baixa. |
| A la boca | Entrada saborosa, recorregut carnós i textura sedosa. Aquest vi negre criança del celler Pago de Carraovejas és ple de fruita vermella i negra madures, amb notes cremoses i un record de cafè. Al fons romanen els frescos balsàmics i matisos vegetals. Excel·lent acidesa, i tanins ben integrats. Final llarg i persistent, amb notes de criança en el retorn i un elegant regust afruitat. |
| La nostra opinió personal | Saborós i elegant, el vi Pago de Carraovejas 2024 de Ribera del Duero anirà de primera amb una carn rostida o un bon pernil ibèric de gla. |
| ALTRES ANYADES | Pago de Carraovejas Crianza 2023: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts Peñín. 93 punts James Suckling. 95 punts Jeb Dunnuck. Pago de Carraovejas Crianza 2022: 92 punts Enterwine. 92 punts Parker. 93 punts James Suckling. 92 punts Tim Atkin. Pago de Carraovejas Crianza 2021: 93 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñin. Pago de Carraovejas Crianza 2020: 93 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñin. 93 punts Parker. 92 punts J. Suckling. Pago de Carraovejas Crianza 2019: 92 punts Enterwine. 93 punts en la Guía Peñin. 91 punts J. Suckling. Pago de Carraovejas Crianza 2018: 93 punts Enterwine. 92/92+ punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2017: 93 punts Enterwine. Pago de Carraovejas Crianza 2016: 93 punts Enterwine. 93 punts Guía Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2015: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker, 94 punts Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2014: Parker 93. Peñín 93. Enterwine 92. Pago de Carraovejas Crianza 2013: 91 punts Parker i 93 punts Peñín. (93% de Tinta Fina) Pago de Carraovejas Crianza 2012: 93 punts Peñín Pago de Carraovejas Crianza 2011: 93 punts Paker i 94 punts Peñín. Pago de Carraovejas Crianza 2010: 93 punts Peñín. (Tinta Fina i un percentatge de Cabernet Sauvignon). |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 15 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 12 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Altres guies | James Suckling: 92 punts. |
| Percentatge de Varietat | Tinto Fino 95%, Cabernet Sauvignon 2%, Merlot 3%. |
| Maridatges | Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges curats, Garrí, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Rostits, Ternasco, Xai rostit |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cabernet Sauvignon, Merlot, Tinto Fina |
