No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2015
Cava ecològic i vegà Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir amb 80 mesos de criança mínima en rima.
91
91
Disponibilitat: En existència
21,95 €
Descripció del producte
Detalls
El prestigiós vi escumós Parés Baltà Blanca Cusiné és un excel·lent cava ecològic que combina la tensió i l'estructura del Xarel·lo, la varietat blanca més nostrada, amb l'elegància de les varietats foranes Chardonnay i Pinot Noir.
Aquest Cava del celler Parés Baltà té una elaboració complexa i minuciosa. Per obtenir el vi base, les varietats blanques, Xarel·lo i Chardonnay, van fermentar en dipòsits d'acer inoxidable durant dues setmanes.
D'altra banda, el Pinot Noir es va vinificar com un Blanc de Negres. Va fermentar i es va criar en bótes noves de roure francès durant 2 mesos per aconseguir major volum i complexitat. Durant aquest període de temps, es van fer 3 remogudes setmanals de les lies.
Un cop fet el cupatge, el cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2015 es va trasbalsar a les ampolles, on aquest cava vegà va fer la segona fermentació i una criança mínima de 80 mesos en rima.
Aquest cava gran reserva brut nature serà l'acompanyant ideal d'un dinar de festa.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Parés Baltà Blanca Cusiné és de color groc daurat amb reflexos grisosos. La bombolla d'aquest cava ecològic i vegà del Penedès és molt fina. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Pinot Noir és complex i molt atractiu. Aromes de fruita seca, ametlles, avellanes i figues seques, barrejades amb notes de pera i poma amb tocs de cítrics gebrats. També hi ha un punt de mel i codonyat. |
| A la boca | L'entrada en boca és amable i saborosa, amb un pas ampli, elegant i estructurat, amb molt bona acidesa i un fi carbònic que es fon al paladar. Aquest cava de Parés Baltà és llarg i persistent, amb records a fruita acompotada, subtils fumats i torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Refinat i madur, el cava Parés Baltà Blanca Cusiné 2015 és una compra intel·ligent. |
| ALTRES ANYADES | Parés Baltà Blanca Cusiné 2014: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2013: 91 punts Enterwine. 93 punts Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2012: 91 punts Enterwine. Parés Baltà Blanca Cusiné 2011: 90 punts Enterwine. 90 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. Parés Baltà Blanca Cusiné 2010: 92 punts Enterwine. Parés Baltà Blanca Cusiné 2009: 91 punts Parker. 93 punts a la Guia Peñín |
| Anyada | 2015 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 80 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Altres guies | Wine Spectator: 90 punts. |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Pinot Noir, Chardonnay. |
| Maridatges | Ànec, Arrossos caldosos, Aus, Boullabaise, Calereta, Carns blanques rostides, Caviar, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de pasta de full, Rostits, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
cusine
Cava ecològic de gran complexitat i plenitud de sabors, des de la pinya a les fruitetes vermelles. Bombolla fina, molt expressiu i llarg.
Opinat per
(publicat a 19 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
