Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2022
Cava Brut Nature ecològic i vegà del Penedès. Cupatge tradicional amb 24 mesos de criança.
Detalls
Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2022
Ecológico
Vegano
Aquesta és la nova anyada del cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature, que ens arriba de la mà de l'enòleg Ramon Canals, cap de Cavas Ramon Canals, un celler familiar emparat per la DO Cava.
Cupatge tradicional de les varietats autòctones Macabeu, Xarel·lo i Parellada, el raïm prové de vinyes amb certificació ecològica.
El raïm es va veremar a mà, de manera escalonada durant els mesos de setembre i octubre. Després de completar la primera fermentació a temperatura controlada en tancs d’acer inoxidable, es va fer el cupatge del cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2022.
Un cop a l'ampolla, aquest cava vegà del Penedès va fer la segona fermentació i va reposar un mínim de 24 mesos a les caves.
Totes les ampolles d'aquest Cava ecològic estan numerades i duen la data de desgorjament a la contraetiqueta.
| A la vista | El cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature és de color groc pàl·lid brillant. Aquest Cava Brut Nature Reserva forma un elegant rosari de fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Molt fresc i força elegant, aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada fa olor de fruita blanca madura, amb apunts cítrics, lleugers records de llevats i saboroses notes de pastisseria. |
| A la boca | Bona entrada i pas fresc i sec. Aquest escumós de Cavas Ramon Canals és afruitat, amb records de pastisseria, un carbònic molt ben integrat i una excel.lent acidesa. Final llarg, amb una nota cítrica. |
| La nostra opinió personal | Fi i elegant, el cava Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2022 té, a més a més, un preu excepcional. |
| ALTRES ANYADES | Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2020: 91 punts Enterwine. Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2019: 91 punts Enterwine. Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2018: 91 punts Enterwine. Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2017: 91 punts Enterwine. Ramon Canals Reserva Numerada Brut Nature 2013: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 24 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo, Macabeo y Parellada. |
| Maridatges | Aperitius, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles amb salsa, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Ostres, Pastes amb salsa de peix, Pastissos lleugers (Mousses), Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Risotto, Rostits, Sol, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Sec i aromàtic |
| Ocasió | Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
