Vi Generós Solera 1847 Cream

Vi dolç oloroso de Jerez. Cupatge de Palomino i Pedro Ximénez cirat un mínim de 8 anys en soleras i criaderas.

8 anys en bótes de roure amb el sistema de soleras i criaderas. Solera 1847.
Grau d'alcohol: 18º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Palomino, Pedro Ximénez,
Cellers: González Byass

Disponibilitat: En existència

7,10 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Solera 1847 Cream és el resultat de combinar un vi oloroso i un vi dolç. L'elabora el famós celler González Byass, creador del mític Tío Pepe. 

En concret, el cupatge consta d'un 75% d'un vi oloroso de la varietat Palomino, i un 25% d'un vi dolç fet amb Pedro Ximénez.

Aquest vi oloroso dolç de Jerez s'elabora a partir del most del primer premsat. Les dues varietats es van premsar per separat i, un cop fermentades, es van fortificar amb alcohol vínic. El resultat va ser un vi de Palomino de 18º i un vi de Pedro Ximénez de 15.5º. 

Després cada vi va envellir en bótes de roure americà en contacte amb l'aire (criança oxidativa). Tot seguit, es va fer el cupatge de Solera 1847 Cream i aquest vi oloroso dolç va envellir en soleras i criaderas durant un mínim de 8 anys.

Complex i diferent, aquest vi dolç oloroso de Xerès és un acompanyant excel·lent de formatges i postres de dolçor moderada, com ara un pastís de poma.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i brillant, el vi dolç oloroso Solera 1847 Cream és de color caoba intens. Aquest vi dolç oloroso de Jerez forma una llàgrima densa. 

Al nas

Aquest oloroso dolç de Palomino i Pedro Ximénez és molt suggerent. Aromes de panses, espècies dolces, pa de pessic de taronja i fusta noble, amb tocs de vainilla i tabac havà.

A la boca

Delicat i ple de matisos, aquest vi del celler Tío Pepe de González Byass combina la frescor i la dolçor de manera ideal. Records de figues i panses, amb notes de caramel, fruita seca i fusta noble, amb un toc de xocolata. Final llarg i refinat.

La nostra opinió personal

El vi oloroso dolç Solera 1847 Cream és únic i original.

Tipus de vi Dolç
D.O. Jerez-Xérès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Envelliment 8 anys en bótes de roure amb el sistema de soleras i criaderas. Solera 1847.
Percentatge de Varietat Palomino Fino 75%, Pedro Ximénez 25%.
Maridatges Formatge d'anyada, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges d'ovella, Postres de crema, Postres de fruita, Sol
Gustos Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Opinions
1 Opinió
troballa
Valoració
Molt original, untuós, amb un punt dolç. Ideal per a les postres.
Opinat per (publicat a 20 abril de 2022)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració