No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Tinc Set Ancestral 2023
Vi escumós ancestral del Penedès. Cupatge de Macabeu, Parellada i Xarel·lo fermentat en inoxidable i una criança amb les mares durant 8 mesos.
91
91
Disponibilitat: En existència
10,45 €
Descripció del producte
Detalls
Elaborat seguint el mètode ancestral pel celler Mas Candí, l'escumós Tinc Set Ancestral és un vi escumós amb un caràcter diferent.
Cupatge de Macabeu (35%), Parellada (33%) i Xarel·lo (32%). El raïm prové de vinyes plantades en sòls argilo-calcaris a Avinyonet del Penedès. Es conreen seguint tècniques de mínima intervenció, sense fer servir cap mena de fertilizants ni pesticides, amb l'objectiu de reproduir l'equilibri natural d'un bosc.
La verema d'aquest escumós del Penedès es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va refredar i les tres varietats van començar la fermentació en dipòsits d'acer inoxidable.
Abans d'acabar el procés, el vi es va embotellar perquè el vi escumós Tinc Set Ancestral 2023 completés la fermentació a l'ampolla. Finalment, va envellir amb les mares durant 8 mesos.
Aquest vi escumós ancestral del Penedès és menys seriós que els escumosos elaborats amb el mètode tradicional. Molt fàcil de beure, fresc i deliciós.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi escumós Tinc Set Ancestral és de color groc clar amb reflexos verdosos. Aquest vi escumós ancestral del Penedès forma bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cupatge de Macabeu, Parellada i Xarel·lo té un nas complex i expressiu. Un ampli ventall de fruites fresques i notes florals amb records de llevats i una suau mineralitat. Fons anisat molt fresc. |
| A la boca | Vibrant, molt expressiu i saborós. Aquest escumós del celler Mas Candí té un recorregut sec i fresc. Excel·lent acidesa i un carbònic que es fon al paladar. Final lleugerament amarg que convida a seguir bevent. |
| La nostra opinió personal | Pura joia a la copa, l'escumós Tinc Set Ancestral 2023 és d'aquells vins escumosos que ve de gust en qualsevol moment del dia. |
| ALTRES ANYADES | Tinc Set Ancestral 2022: 91 punts Enterwine. Tinc Set Ancestral 2021: 91 punts Enterwine. Tinc Set Ancestral 2019: 91 punts Enterwine. |
| Anyada | 2023 |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 5-7 graus |
| Nº de mesos en ampolla | 8 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo 35%, Parellada 33%, Xarel·lo 32%. |
| Maridatges | Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Pollastre rostit, Postres de fruita, Postres dolçes, Sol, Torrons, Verdures |
| Gustos | Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Per a les postres, Perquè si, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
ancestral natural
Pim-pam, un ancestral bo bo!!
Opinat per
(publicat a 26 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
