Ofertaeco

Cava VallDolina Reserva Brut Nature

Cava ecològic Brut Nature de Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay, criat 24 mesos en rima.

Reserva. 24 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Can Tutusaus
ñ 91 90 91

Disponibilitat: En existència

8,60 €
Descripció del producte
Detalls

VallDolina Reserva Brut Nature és un cupatge amb les varietats tradicionals de la DO Cava, Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb l'afegitó d'una petita part de Chardonnay. El celler Masia Can Tutusaus regeix tot el seu treball amb criteris ecològics, sobre sòls, pobres en matèria orgànica, d'argiles vermelles sobre pedra calcària, característics del massís del Garraf.

La elaboració d'aquest cava Vall Dolina Reserva és completament artesanal. Després de veremat obtenen el vi base a temperatura controlada en dipòsits d'acer inoxidable. El posen en les característiques ampolles de cava i després de sembrar-hi els llevats i el sucre reposa a la cava a temperatura constant i fa una criança de vint-i quatre mesos abans de ser degollat.

LA producció no és gaire gran, unes 20.000 ampolles, cosa que permet un degollament manual, sense congelat el coll de l'ampolla, tal com ho feien els seus predecessors.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Cava ecològic VallDolina Brut Nature de color groc palla molt claret amb reflexos verdosos. Brillant i amb una bombolla mitjana que forma rosaris en copa.

Al nas

VallDolina brut nature és franc i afruitat, amb aromes de poma Golden madura, pera d'aigua i un lleuger record anisat. Hi trobem també aromes d'herbes silvestres sobre un lleuger fons mineral amb notes de llevats fins.

A la boca

Aquest Cava VallDolina brut nature reserva és molt sec, amb una acidesa equilibrada i un carbònic ben integrat que acompanya el pas . Post gust mitjà amb records aromàtics a fruita blanca madura, herbacis i fons mineral en el retorn.

La nostra opinió personal

VallDolina Reserva Brut Nature és un cava fàcil, sec i equilibrat que ens acompanya perfectament aperitius amb formatges, embotits i entrants lleugers.

Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 24
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat “Macabeo”: “Parellada”: “Xarel·lo”: “Chardonnay”:
Maridatges Aperitius, Aus, Bacallà, Carns blanques amb salsa, Embotits, Entrants suaus, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Marisc cuit, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Risotto
Gustos Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració