Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2008
Vino dulce de la DO Montilla-Moriles de Pedro Ximénez envejecido en barricas de roble americano más de 15 años con crianza.
Detalles
Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2008
El vino Alvear Pedro Ximénez de Sacristía es un vino dulce de añada que las Bodegas Alvear elaboran desde el año 1998. Ésta ha sido la única bodega en el mundo en producir una gama vertical de añadas de Pedro Ximénez.
Estas uvas nacen en los mejores parajes de la DO Montilla-Moriles. Solo las mejores cosechas se han elaborado con el sistema de crianza estática en la Sacristía de Alvear.
El vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2008 ha permanecido en las barricas de roble americano durante un mínimo de 15 años. Ha sido embotellado tras ser catado por los mejores enólogos de la bodega.
Un vino dulce de Montilla-Moriles con mucha personalidad. Ideal para tomar solo, acompañando una larga sobremesa o entre amigos. Perfecto acompañando chocolate o fruta. Y si sois fumadores, será excelente con un buen puro habano.
| A la vista | El vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Sacristía presenta un intenso color caoba. Un vino dulce de Montilla-Moriles muy denso en copa. |
|---|---|
| En nariz | Increíble complejidad aromatica. Un vino dulce de Pedro Ximénez definido por elegantes aromas de melaza, mermelada de ciruela y caramelo. Recuerdos de piel de naranja, tostados, dátiles y especies exóticas. Todo perfectamente envuelto en notas balsámicas muy agradables. |
| En boca | Este vino dulce de la bodega Alvear es muy potente y redondo en boca. Muy fresco, con una viva acidez. Su recorrido regala recuerdos de cedro dulce acompañados por notas herbáceas. Largo y persistente, aterciopelado y fino al paladar. |
| Nuestra opinión personal | El vino Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2008 es complejo, equilibrado y maduro. |
| OTRAS AÑADAS | Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2004: 95 puntos Enterwine. 98 puntos Peñín. 95 puntos Parker. |
| Añada | 2008 |
| Tipo de vino | Dulce |
| D.O. | Montilla-Moriles |
| Capacidad | 37,5 cl |
| Grado de Alcohol | 15 |
| Temperatura de servicio | 12-14 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Más de 15 años de crianza estática en barricas de roble americano. |
| Puntuación Parker | 92 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 93 |
| Mono-Varietal | Pedro Ximénez |
| Maridajes | Chocolate, Jamón Ibérico de Bellota, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Quesos azules, Sólo, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente |
| Ocasión | Para los postres, Porque yo lo valgo |
