Nuevo

Vino Dulce Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2005

Vino dulce monovarietal de Pedro Ximénez de la Montilla-Moriles criado más de 15 años en barricas de roble americano.

Más de 15 años de crianza estática en barricas de roble americano.
Grado de Alcohol: 15º
Capacidad: 37,5 cl
Variedades: Pedro Ximénez,
Bodegas: Alvear
ñ 94 93 94

Disponibilidad: En existencias

27,20 €
Descripción del producto
Detalles

A partir del 1998, las Bodegas Alvear fueron las únicas bodegas en el mundo en producir una gama vertical de vinos dulces de añada elaborados con Pedro Ximénez; este vino Alvear Pedro Ximénez de Sacristía es uno de ellos. 

Las uvas proceden de los mejores parajes de la DO Montilla-Moriles de las que solo las mejores cosechas se han criado en las barricas en la mítica Sacristía de Alvear, la sala de crianza que acoge el reposo de los vinos históricos de esta bodega andaluza.

Después de una meticulosa vinificación, el vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2005 ha envejecido durante un mínimo de 15 años en las barricas de roble americano de la bodega realizando una crianza estática, es decir, sin battonages ni trasiegos.

Con mucho carácter y personalidad, este vino dulce de Montilla-Moriles es, sin duda, un perfecto acompañante de cualquier sobremesa, acompañando chocolate o postres de frutas. Pero, sin duda, la mejor manera de disfrutarlo es solo.

Información adicional
Información adicional
A la vista

Un vino dulce limpio y brillante, muy denso en copa. El vino dulce Alvear Pedro Ximénez de Sacristía muestra un intenso y oscuro color caoba.

En nariz

Aromáticamente muy complejo, este vino dulce de Pedro Ximénez está definido por elegantes aromas dulzones de caramelo, melaza y mermelada de ciruela que se entremezclan con notas de chocolate, café, pimientas y habano. Un conjunto aromático que se redondea con una suave mineralidad y frescas notas balsámicas.

En boca

Potente y redondo en boca, este vino dulce de la bodega Alvear ofrece un intenso recorrido lleno de recuerdos de cedro, frutas exóticas (dátiles e higos) acompañados por amables notas herbáceas. Toques salinos. Final muy largo y muy persistente.

Nuestra opinión personal

Maduro, complejo y muy equilibrado. Este vino Alvear Pedro Ximénez de Sacristía 2005 es un vino dulce andaluz único y muy exclusivo. Para disfrutar lentamente.

Añada 2005
Tipo de vino Dulce
D.O. Montilla-Moriles
Capacidad 37,5 cl
Temperatura de servicio 12-14 grados
Envejecimiento Más de 15 años de crianza estática en barricas de roble americano.
Puntuación Peñin 94
Puntuación Enterwine 93
Puntuación media 94
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridajes Chocolate, Postres de crema, Postres de frutas, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre, Postres dulces, Sólo, Turrones
Gustos Complejo y elegante, Muy intenso y envolvente
Ocasión Para los postres, Porque yo lo valgo
Opiniones
1 Opinión
Vino prodigioso
Valoración
Como dice el nombre, es un vino "de sacristía"... Efectivamente, dan ganas de rezar para agradecer lo bueno e intenso que es.
Opinión por (Publicado en 14 de septiembre de 2022)
Escribe tu opinión
  •  
    1 1 estrella
    2 2 estrellas
    3 3 estrellas
    4 4 estrellas
    5 5 estrellas
    Valoración