Ancestral de Puntiró 2023
Espumoso ancestral ecológico de Mallorca. Monovarietal de Premsal Blanc fermentado en depósitos de acero inoxidable.
Detalles
Ancestral de Puntiró 2023
Ecológico
El vino Ancestral de Puntiró de la bodega Jaume de Puntiró es un espumoso monovarietal de Premsal Blanc (nombre local de la variedad Xarel·lo), procedente de la DO Binissalem-Mallorca.
Elaborado con uva procedente del viñedo Sa Vinya Vella, cultivada con técnicas de agricultura ecológica certificada, este espumoso de Mallorca comenzó la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable.
Como prescribe el método que le da nombre, el vino espumoso Ancestral de Puntiró 2023 completó el proceso fermentativo en la botella.
El resultado es un sugerente espumoso ancestral ecológico (llamado también Pétillant Naturel o Pét- Nat), excelente a copas o con platos ligeros.
| A la vista | El vino espumoso Ancestral de Puntiró es de color pajizo con reflejos acerados. Este espumoso ecológico de Mallorca forma una burbuja muy fina. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Premsal Blanc sugiere aromas de melocotón, pera y manzana, con recuerdos de jazmín, rosas blancas y lías finas. |
| En boca | Este espumoso de la bodega Jaume de Puntiró es fresco y sabroso, con burbuja juguetona, paso ligero y final persistente con recuerdos afrutados y florales. |
| Nuestra opinión personal | El vino Ancestral de Puntiró 2023 es un espumoso rebosante de encanto mediterráneo. |
| Añada | 2023 |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Mono-Varietal | Premsal Blanco |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Aves, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Cremas, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas, Entrantes suaves, Huevos, Marisco a la plancha, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de pescado de pescado, Patés, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pica-pica, Pollo asado, Sólo, Sushi, Verduras |
| Gustos | Afrutado y fresco, Alegre y fresco, Burbuja fina y fresco |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Porque sí, Tapeo |
