Jaume de Puntiró Carmesí 2022
Vino tinto ecológico de Binissalem-Mallorca. Coupage de Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah y Callet con una crianza de 12 meses en barricas de roble americano.
Detalles
Jaume de Puntiró Carmesí 2022
Ecológico
El vino Jaume de Puntiró Carmesí se elabora básicamente con la variedad autóctona Manto Negro, acompañada de Callet, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Carmesí es una referencia al color de la bandera del municipio donde se encuentran sus viñedos, Santa María del Camí, en la DO Binissalem-Mallorca. Unas viñas cultivadas bajo los parámetros de la viticultura ecológica.
La vendimia se realiza manualmente, en el momento óptimo de maduración de cada una de sus variedades. Una vez llegadas a la bodega Jaume de Puntiró, la uva se somete a un ligero prensado, tras lo cual permanece en contacto con el mosto, realizando una maceración pelicular, para conseguir mayor extracción de color y aromas. Las fermentaciones se realizan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí 2022 reposa durante 12 meses en barricas de roble americano antes de ser embotellado.
Recomendamos abrir este vino tinto de Mallorca unos 30 minutos antes de servir.
Un vino tinto ecológico perfecto para acompañar carnes estofadas o a la parrilla, o bien un surtido de embutidos ibéricos.
| A la vista | El vino tinto Jaume de Puntiró Carmesí es de un brillante color rubí con tonos carmesí y ribete granate. Un vino tinto ecológico de Binissalem-Mallorca ágil en copa y que forma lágrimas ligeramente coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage de Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Syrah y Callet es muy intenso, con recuerdos de fruta negra madura, acompañada de multitud de especias dulces. Un conjunto aromático complejo y expresivo. |
| En boca | Entrada en boca agradable y sabrosa, con un paso carnoso y suave. Taninos finos y viva acidez. Este vino tinto de la bodega Jaume de Puntiró es largo y persistente, con recuerdos de moras, regaliz, vainilla y finas maderas. |
| Nuestra opinión personal | El vino Jaume de Puntiró Carmesí 2022 es estructurado y elegante. |
| OTRAS AÑADAS | Jaume de Puntiró Carmesí 2021: 90 puntos Enterwine. Jaume de Puntiró Carmesí 2018: 92 puntos Enterwine. Jaume de Puntiró Carmesí 2017: 92 puntos Enterwine. Jaume de Puntiró Carmesí 2016: 92 puntos Enterwine. Jaume de Puntiró Carmesí 2015; 91 puntos Enterwine. Jaume de Puntiró Carmesí 2014: 91 puntos Enterwine. 90 puntos en la Guía Repsol. Jaume de Puntiró Carmesí 2012: 91 puntos Guía Peñín. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Binissalem Mallorca |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 14-16 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble americano |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Manto Negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Caldereta, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Caza de pelo, Civet, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Patés, Pato |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Seco y aromático |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Para los postres, Tapeo |
