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Cava Celler 9+ Escumós 5è 2022
Espumoso ancestral ecológico Blanc de Noirs de la DO Tarragona. Monovarietal de Sumoll con 12 meses de crianza en botella.
Blanc de Noirs. 12 meses en botella.
Grado de Alcohol: 12º
Capacidad: 75 cl
Variedades: Sumoll,
Bodegas: Celler 9+
92
92
Disponibilidad: En existencias
11,50 €
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Descripción del producto
Detalles
Elaborado por la bodega Celler 9+, especializada en vino natural de mínima intervención, el espumoso Celler 9+ Escumós 5è es un monovarietal de la variedad autóctona Sumoll procedente de viñedos de agricultura ecológica certificada con DO Tarragona.
Este espumoso ancestral (también llamado Pét-Nat) es un Blanc de Noirs, es decir, un vino blanco elaborado a partir de una variedad tinta. Despalillada y prensada, la uva fermentó durante unos 12 días en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Siguiendo el método ancestral, el espumoso Celler 9+ Escumós 5è 2022 completó la fermentación alcohólica en botella. Finalmente, reposó un mínimo de 12 meses antes de su lanzamiento comercial.
Este espumoso ecológico brut nature no lleva sulfitos añadidos, azúcares ni conservantes de ningún tipo.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El espumoso Celler 9+ Escumós 5è es de color ambarino claro con reflejos acerados. Este espumoso ecológico de la DO Tarragona forma una burbuja constante. |
|---|---|
| En nariz | Este monovarietal de Sumoll huele a manzana madura, uva y ciruela roja, con un recuerdo de miel, camomila, cera de abeja y hierbas aromáticas. |
| En boca | Este espumoso de la bodega Celler 9+ tiene mucha personalidad, con un paso fresco y vivo, una burbuja fina y una enérgica acidez. Final largo con recuerdos cítricos y herbáceos. |
| Nuestra opinión personal | El espumoso Celler 9+ Escumós 5è 2022 es gastronómico y muy veraniego. |
| Añada | 2022 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Otras denominaciones |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | Sí |
| Envejecimiento | Blanc de Noirs |
| Nº de meses en botella | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Mono-Varietal | Sumoll |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de carne, Arroces de pescado, Carnes blancas asadas, Caza de pluma, Cocina mallorquina, Cocina oriental, Cordero a la parrilla, Cremas, Embutidos, Ensaladas complejas, Huevos, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Patés, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo asado, Pollo estofado, Risotto, Sólo, Steak Tartare, Verduras |
| Gustos | Burbuja fina y fresco, Fresco y seco, Seco y aromático |
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