Espelt Terres Negres 2021
Vino tinto ecológico del Empordà. Coupage de Cariñena y Garnacha (Lledoner Negre) envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Detalles
Espelt Terres Negres 2021
Ecológico
Nueva añada del vino Espelt Terres Negres, un tinto con crianza elaborado por la bodega Celler Espelt esencialmente con Cariñena, acompañada por una pequeña proporción de Lledoner Negre (Garnacha Tinta).
Ambas variedades proceden de viñedos viejos plantados en suelos de pizarra, pobres de materia orgánica. Las cepas tienen entre 60 y 80 años de edad y se encuentran en la zona de la Albera, dentro de la DO Empordà.
La vendimia se realiza de manera manual en el momento óptimo de maduración de cada variedad. La vinificación se realiza por separado según la parcela de procedencia. Una vez llegadas a la bodega, las uvas maceran en pequeños depósitos durante 22 días con control de temperatura.
Completadas ambas fermentaciones, el vino tinto Espelt Terres Negres 2021 permaneció durante 12 meses en barricas de roble francés nuevas, de uno y dos años, y en fudres de 2.000 litros de capacidad.
Una vez embotellado, este vino tinto con crianza reposó unos meses más en botella antes de salir finalmente al mercado.
La intensa personalidad mineral de este vino tinto ecológico del Empordà hace aconsejable decantarlo 1 hora antes de servirlo.
| A la vista | Muy intenso, brillante y limpio, el vino tinto Espelt Terres Negres muestra un color carmesí con ribete violáceo, de capa media-alta. En copa, este vino tinto ecológico del Empordà forma lágrimas coloreadas. |
|---|---|
| En nariz | Destacan los aromas de frutos negros maduros, especias dulces, sabrosos tostados, laurel, pimienta y ligeras notas mentoladas. Este coupage de Cariñena y Lledoner Negre (Garnacha) transmite una intensa sensación mineral, con notas de regaliz, piedra húmeda y pizarra. |
| En boca | Su entrada en boca es agradable, con un paso amplio, sabroso y estructurado. Este vino tinto de la bodega Celler Espelt tienen una acidez magnífica, en equilibrio con la dulce y sedosa tanicidad. El final es largo, de buena persistencia, con un postgusto de moras y cassis, mentolados y sutiles tostados. |
| Nuestra opinión personal | El estupendo vino Espelt Terres Negres 2021 tiene el carácter y el alma indómita del Empordà en una copa. |
| OTRAS AÑADAS | Espelt Terres Negres 2020: 91 puntos Enterwine. Espelt Terres Negres 2019: 91 puntos Enterwine. Espelt Terres Negres 2018: 91 puntos Enterwine. 92 puntos en la Guía Peñín. 9,18 puntos La Guia de Vins 2021. 90 puntos Premis Vinari. 89 puntos Decanter 2022, Medalla de Bronce. 92+-94 puntos Miquel Hudin. Espelt Terres Negres 2017: 91 puntos Enterwine. 91 puntos en la Guía Peñín. 86 puntos Decanter 2021, Medalla de Bronce. Espelt Terres Negres 2016: 90 puntos Enterwine. Espelt Terres Negres 2015: 90 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Espelt Terres Negres 2014; Obtuvo 90 puntos en la Guía Peñín y 90 puntos Enterwine. Espelt Terres Negres 2013; Obtuvo 92 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Empordà |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | una hora antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 12 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Cariñena, Garnacha Tinta. |
| Maridajes | Asados, Carne de Buey, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Cocidos, Cordero a la parrilla, Embutidos, Estofados, Legumbres, Parrillada de verduras, Quesos de cabra, Setas, Verduras salseadas |
| Gustos | Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión de colegas, Reunión familiar, Tapeo |
| Uvas Tintas | Cariñena, Garnacha Tinta |
