Gran Caus El Rocallís 2022
Vino blanco con crianza del Penedès. Monovarietal de Incrocio Manzoni fermentado y criado 6 meses en barricas de roble francés y envejecido en la botella durante 24 meses.
Detalles
Gran Caus El Rocallís 2022
Ecológico
El vino Gran Caus El Rocallís es un vino blanco con una personalidad irresistible.
Elaborado por la bodega Can Ràfols dels Caus, es un monovarietal de Incrocio Manzoni, un cruce de Riesling y Pinot Blanc desarrollado por el profesor Luigi Manzoni en la década de 1930 en la zona del Véneto, Italia.
Las viñas, de unos 30 años de edad, se han adaptado perfectamente al terreno rocoso del Massís del Garraf, una zona muy próxima al mar Mediterráneo, con suelos calcáreos y con abundantes fósiles marinos.
Vendimiadas a mano, las uvas sin desrapar maceran y realizan la fermentación de forma espontánea. Un 80% fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El resto fermenta en barricas de roble francés. Finalizada la fermentación, se unen los dos vinos e inician una crianza de 6 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo año.
Embotellado después de una ligera clarificación y filtración, el vino blanco Gran Caus El Rocallís 2022 reposó durante 24 meses en la botella antes de salir al mercado.
Salino y mineral, este vino blanco crianza del Penedès sorprende por su refinada elegancia
Este vino blanco ecológco acompañará magníficamente pescados, mariscos y carnes blancas. Fabuloso, asimismo, con platos de cocina oriental.
| A la vista | El vino blanco Gran Caus El Rocallís presenta un intenso color amarillo dorado. Este vino blanco ecológico del Penedès forma una elegante lágrima glicérica. |
|---|---|
| En nariz | Fresco y complejo, este vino blanco de Incrocio Manzoni seduce con aromas de fruta blanca, fruta de hueso y fruta tropical, con matices de flores blancas, hierbas aromáticas, especias y frutos secos. Increíble punto de mineralidad salina. |
| En boca | Muy elegante. Con un paso sedoso, denso y estructurado. La agradable sensación cremosa de este vino blanco de la bodega Can Ràfols dels Caus está en perfecto equilibrio con una nítida acidez y una sabrosa fruta. Frescas notas herbáceas y citrícas. Elegante punto salino. Una agradable complejidad que crece a medida que el vino se oxigena. Persistente final con una sutil mineralidad. |
| Nuestra opinión personal | Único y diferente, el vino Gran Caus El Rocallís 2022 nos brinda la oportunidad de conocer una variedad rara y exquisita. |
| OTRAS AÑADAS | Gran Caus El Rocallís 2017: 93 puntos Enterwine. |
| Añada | 2022 |
| Tipo de vino | Blanco |
| D.O. | Penedès |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13 |
| Temperatura de servicio | 10-12 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 6 |
| Puntuación Parker | 94 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Mono-Varietal | Incroccio Manzoni |
| Maridajes | Ahumados, Aperitivos, Arroces de pescado, Aves, Bacalao, Boullabaise, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Cocina oriental, Ensaladas complejas, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos de cabra, Quesos de pasta suaves, Sólo, Sushi |
| Gustos | Afrutado y fresco, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, Comida de negocios, Porque yo lo valgo, Reunión familiar |
