Can Ràfols dels Caus

La bodega Can Ràfols dels Caus del Penedés fue fundada por Carlos Esteva, miembro de una familia acomodada de Barcelona que, en 1979, decidió establecerse en la finca de su abuelo, una masia de origen romano llamada Can Ràfols dels Caus que por aquel entonces estaba en un estado semi ruinoso. Visionario a la vez que resolutivo, Esteva emprendió un titánico proceso de reconstrucción, que transcurrió en paralelo con el desarrollo de su proyecto vinícola y que, tras décadas de esfuerzos, se convirtió en una de las haciendas vinícolas más espléndidas de España. La magnífica propiedad tiene 450 hectáreas de extensión, a las cuales hay que sumar otras 250 hectáreas adquiridas en fecha posterior para evitar la construcción de una cantera que amenazaba el equilibrio medioambiental de la zona.

Los viñedos de la bodega Can Ràfols dels Caus están situados en el corazón del Massís del Garraf, un terruño singular perteneciente a la DO Penedés cuyas características lo distinguen netamente del resto de zonas de la denominación. Plantadas a unos 300 metros sobre el nivel del mar, a unos 15 km del Mediterráneo, las cepas crecen en suelos calcáreos salpicados de fósiles marinos, que confieren una acidez, una tensión y una salinidad únicas a los vinos. La bodega posee 90 hectáreas de viñedo -cultivadas con técnicas de agricultura ecológica certificada- en las cuales conviven nada menos que 28 variedades de uva, desde castas autóctonas como Xarel·lo y Sumoll, hasta internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon y Chenin Blanc, pasando por variedades raras como Incrocio Manzoni. La mayoría son cepas de mediana edad, y las más viejas fueron plantadas en 1934.

Los vinos de Can Ràfols dels Caus se vinifican en una de las bodegas más espectaculares de Europa, una impresionante obra de arquitectura contemporánea diseñada con rigurosos criterios de sostenibilidad y totalmente integrada en la roca calcárea del Massís del Garraf. El extenso catálogo de vinos de la bodega incluye vinos tranquilos, espumosos, blancos, rosados y tintos. Por mencionar algunos, destacaremos Gran Caus Xarel·lo Pairal, monovarietal de Xarel·lo elaborado a partir de las cepas más viejas de la bodega, Gran Caus Negre, uno de los mejores coupages bordeleses de España, Gran Caus Rosat, un rosado soberbio y estructurado, y Gran Caus El Rocallís, una rareza exquisita elaborada con la variedad Incrocio Manzoni.

El gran Carlos Esteva, alma de la bodega Can Ràfols dels Caus, falleció en 2023 con la satisfacción de haber cumplido sus sueños de juventud. Sus hijos, Giacomo, Carlota y Julia Esteva, han asumido la responsabilidad de mantener vivo el legado de su padre.

• Año de fundación: 1979
• Dirección: Finca Can Ràfols dels Caus, s/n
• Ciudad: Avinyonet del Penedés
  
• Provincia: Barcelona
• Código postal: 08739
  
• País: España
• Teléfono: 34 938 970 013
  
• www.canrafols.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? Sí
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  Sí

Denominación de origen:

Penedès

Variedades tintas:

Sumoll, Merlot, Cabernet Sauvignon.

Variedades blancas:

Xarel·lo, Chenin Blanc, Incrocio Manzoni.