Guspira Brut Nature 2021
Cava ecológico del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada con una crianza mínima de 24 meses en rima.
Detalles
Guspira Brut Nature 2021
Ecológico
El cava Guspira Brut Nature nos llega de las manos de la bodega Mas Sersal, una pequeña bodega del Montsant conocida por sus vinos tintos artesanales y que ahora nos sorprende con la elaboración de este Cava.
Un cava del Penedès de coupage tradicional, compuesto por un 60% de uvas Xarel·lo acompañado por un 40% de Macabeo y Parellada, en partes iguales. Todas las uvas proceden de viñedos cultivados según las pautas de la agricultura ecológica.
La vendimia se realiza de manera manual. Una vez llegadas a la bodega, las uvas se prensan y pasan mediante un desfangado a depósitos de acero inoxidable donde realizan la primera fermentación. Terminado este proceso, el cava Guspira Brut Nature 2021 se embotella para empezar la segunda fermentación y una crianza mínima de 24 meses en rima antes de su deguëlle.
En el momento del degüelle, a este cava ecológico Brut Nature no se añade licor de expedición.
Sorprendente cava de producción muy limitada.
| A la vista | Muy brillante y limpio, el cava Guspira Brut Nature presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Este cava ecológico del Penedès forma finas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Muy fresco, este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada ofrece notas frutales con finos toques de crianza. Hay fruta blanca con toques de melocotón de viña entremezcladas con notas de pastelería. Este cava Brut Nature Reserva nos deja un fresco fondo cítrico. |
| En boca | Entrada fresca y agradable, con una burbuja fina y una textura crujiente. Vuelve las sensaciones encontradas en la fase olfativa, con una fruta más intensa. Excelente contrastre entre la sabrosa cremosidad y la fresca acidez. Este cava de la bodega Mas Sersal tiene un final fino y largo. |
| Nuestra opinión personal | El cava Guspira Brut Nature 2021 es ideal para cualquier hora del día y muy versátil a la hora de maridar. |
| OTRAS AÑADAS | Guspira Brut Nature 2020: 90 puntos Enterwine. Guspira Brut Nature 2019: 90 puntos Enterwine. Guspira Brut Nature 2017: 90 puntos Enterwine. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servicio | 6-8 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Reserva |
| Nº de meses en botella | 24 |
| Puntuación Enterwine | 90 |
| Puntuación media | 90 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 60%, Macabeo 20%, Parellada 20%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas con salsa, Combina con toda clase de platos, Ensaladas complejas, Marisco a la plancha, Marisco en salsa, Parrillada de verduras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Postres de frutas, Postres de hojaldre, Sólo, Turrones |
| Gustos | Afrutado y fresco, Burbuja fina y fresco |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Para los postres, Porque sí, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
