La Mare de Pascona 2023
Vino tinto crianza del Montsant. Monovarietal de Garnacha de viñas viejas con 9 meses de reposo en barricas de roble francés.
Detalles
La Mare de Pascona 2023
Nueva añada del vino La Mare de Pascona, un jugoso tinto con crianza con el que la bodega familiar Celler Pascona de la DO Montsant rinde homenaje a Cinta, la madre de Toni Ripoll, enólogo y propietario.
Un monovarietal de Garnacha Tinta, procede de las viñas más viejas de la familia, plantadas en suelos de arena granítica.
Tras una seleccionada vendimia manual, las uvas despalilladas y suavemente estrujadas se vinifican en depósitos troncocónicos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés de 225 litros, donde el vino tinto La Mare de Pascona 2023 reposa durante 9 meses. Estabilizado de forma natural se embotella después de un suave filtrado.
Para saborear el carácter de este vino tinto con crianza, lo mejor será abrirlo un mínimo de 20 minutos antes de servir.
Este vino tinto del Montsant es excelente con carnes estofadas.
| A la vista | El vino tinto La Mare de Pascona presenta un color cereza picota con ribete púrpura, de capa alta. Un vino tinto del Montsant de aspecto brillante y limpio, con lágrimas ágiles en la copa. |
|---|---|
| En nariz | Intenso, complejo y fino. En esta Garnacha de viñas viejas encontramos mucha fruta madura, higos, vainilla, tostados y notas especiadas sobre un fondo mineral. |
| En boca | Su entrada es agradable y noble, con un paso amplio, elegante y goloso. Muy buena acidez, con unos taninos maduros y jugosos. Amable y largo, este vino del Celler Pascona deja sabrosos y persistentes recuerdos de fruta roja, agua de rosas, hierbas aromáticas y delicadas especias. |
| Nuestra opinión personal | El vino La Mare de Pascona 2023 es elegante y amable. Un vino de guarda que trae de vuelta el sabor de los vinos de antaño. |
| OTRAS AÑADAS | La Mare de Pascona 2022: 92 puntos Enterwine. 92 puntos Peñín. La Mare de Pascona 2020: 93 puntos Enterwine. La Mare de Pascona 2019: 93 puntos Enterwine. La Mare de Pascona 2018: 93 puntos Enterwine. La Mare de Pascona 2017: 91 puntos Enterwine. La Mare de Pascona 2016: 93 puntos Enterwine. La Mare de Pascona 2014: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Peñín. La Mare de Pascona 2013: 91 puntos Peñín. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 14 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 20 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 9 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Mono-Varietal | Garnacha Tinta |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas asadas, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Estofados, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pato, Platos especiados, Setas, Steak Tartare, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Si tienes un compromiso |
| Uvas Tintas | Garnacha Tinta |
