Pascona Clàssic 2023
Vino tinto ecológico del Montsant. Coupage de Garnacha Tinta y Cariñena de viñas viejas con 9 meses de crianza en barricas de roble francés.
Detalles
Pascona Clàssic 2023
Ecológico
El vino Pascona Clàssic, elaborado por el Celler Pascona, es un tinto clásico de la DO Montsant con un toque moderno.
Este vino tinto del Montsant se elabora con un coupage tradicional de Garnacha Tinta y Cariñena de viñas viejas con certifcación ecológica, plantadas en suelos areno-graníticos.
Después de una seleccionada vendimia manual, empieza la vinificación con una maceración y posterior fermentación en acero inoxidable, un proceso que duró unos 20 días.
La crianza se hizo en barricas de roble francés, en las cuales el vino tinto Pascona Clàssic 2023 reposó durante 9 meses. Tras ser estabilizado de forma natural, se embotelló después de un suave filtrado.
El carácter de este vino tinto con crianza lo hace tan versátil que sorprende. Un vino tinto con estructura y cuerpo, y a la vez fresco.
| A la vista | El vino tinto Pascona Clàssic presenta un color cereza picota con ribete púrpura, de capa alta. Este vino tinto con crianza se muestra bien cubierto, brillante y limpio. |
|---|---|
| En nariz | Intenso y complejo, en este coupage de Garnacha y Cariñena de viñas viejas huele a fruta negra madura, balsámicos y tostados, con notas especiadas sobre un agradable fondo mineral. |
| En boca | Su entrada en boca es agradable y noble, con un paso amplio, elegante y goloso. Muy buena acidez y taninos maduros. Amable y largo, este vino del Celler Pascona deja sabrosos y persistentes recuerdos de fruta roja, hierbas aromáticas y delicadas especias. |
| Nuestra opinión personal | El vino Pascona Clàssic 2023 nos recuerda los tintos de antaño. |
| OTRAS AÑADAS | Pascona Clàssic 2022: 91 puntos Enterwine. 91 puntos Peñín. Pascona Clàssic 2021: 91 puntos Enterwine. Pascona Clàssic 2020: 91 puntos Enterwine. Pascona Clàssic 2019: 91 puntos Enterwine. Pascona Clàssic 2018: 91 puntos Enterwine. |
| Añada | 2023 |
| Tipo de vino | Tinto |
| D.O. | Montsant |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 13,5 |
| Temperatura de servicio | 15-17 grados |
| ¿Debe servirse decantado? | 30 minutos antes de servir. |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | Si |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Crianza |
| Tipo de crianza | meses en barricas de roble francés |
| nº de meses en barrica | 9 |
| Puntuación Enterwine | 91 |
| Puntuación media | 91 |
| Porcentaje de Variedad | Garnacha Tinta 60%, Cariñena 40%. |
| Maridajes | Arroces de carne, Asados, Aves, Caldereta, Carnes blancas asadas, Carnes rojas a la parrilla, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cochinillo asado, Cocidos, Cordero asado, Embutidos, Estofados, Jamón Ibérico de Bellota, Legumbres, Pastas con salsa de carne, Pato, Platos especiados, Risotto, Setas, Verduras rellenas de carne |
| Gustos | Complejo y elegante, Sabroso y con notas de barrica, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Barbacoa, Cena a la luz de las velas, Cena con amigos, En una ocasión Especial, Porque sí, Si tienes un compromiso |
