Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2021
Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Coupage tradicional fermentado y criado 6 meses en barrica y 5 años en rima.
Detalles
Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2021
Nueva añada del cava Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature, elaborado por la prestigiosa Bodega Mestres.
Fue el primer cava brut nature elaborado sin azúcares añadidos. Asimismo, este Cava del Penedès tiene un breve paso por barrica de castaño, la madera utilizada históricamente en la región antes de la llegada del roble.
El coupage de este cava gran reserva está compuesto por las variedades tradicionales Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Las uvas proceden en su mayoría de viñas viejas de más de 50 años y un 40% de viñas más jovenes, de una media de edad de 25 años.
Tras una vendimia manual, el vino base realizó la primera fermentación en barricas de castaño y depósitos de acero inoxidable, donde reposó con sus lías durante 6 meses.
Una vez en botella y con tapón de corcho natural, el cava Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2021 hizo la segunda fermentación y se crió durante 5 años en rima. Este cava del Penedès fue degollado a mano en la fecha impresa en la contraetiqueta.
Recomendamos descorchar este cava brut nature gran reserva 10 minutos antes de servirlo.
| A la vista | El cava Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature es de color dorado con reflejos verdosos. Este cava brut nature del Penedès forma una sutil corona de burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Este coupage tradicional de Xarel·lo, Macabeo y Parellada es rico y complejo. Sobre un suave fondo balsámico afloran aromas de fruta blanca con frescos toques cítricos y fragantes notas florales, mezcladas con recuerdos crema pastelera, hinojo, flor de azahar y frutos secos. |
| En boca | Envolvente, sabroso y sensual, este cava de la bodega Mestres tiene finas burbujas y una acidez cítrica, con un tacto cremoso, un fondo especiado y floral, un recuerdo de melocotón maduro y una estructura elegante y bien perfilada. Final fresco y muy persistente, con un recuerdo cítrico y amargoso. |
| Nuestra opinión personal | El elegante cava Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2021 nació para ensalzar la mejor gastronomía. Magnífico acompañante de carnes blancas, quesos de pasta blanda y cocina exótica ligeramente especiada. |
| OTRAS AÑADAS | Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2018: 91 puntos Enterwine. 93+ puntos Parker. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2017: 91 puntos Enterwine. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2016: 91 puntos Enterwine. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2015: 91 puntos Enterwine. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2014: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2013: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Decanter. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2012: 93 puntos Enterwine. 91 puntos Parker. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2011: 93 puntos Enterwine. Igual puntuación en la guía Peñín. Mestres Visol Gran Reserva Brut Nature 2010: 93 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. Guia de Vins de Catalunya 2016 (Catas a ciegas): 9,69/10 puntos. International Wine Review: 91 puntos. Mestres Gran Reserva Brut Nature 2007: 90 puntos Peñín y 87 puntos Parker. La revista Wine Enthusiast Magazine, 91 puntos. |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 60 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo, Macabeo, Parellada. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Asados, Carnes blancas con salsa, Carnes rojas asadas, Carnes rojas con salsa, Cocina oriental, Cordero asado, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco cocido, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de chocolate, Pasteles de frutas, Patés, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pollo estofado, Postres de hojaldre, Risotto, Steak Tartare, Turrones |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sabroso y con notas de barrica |
| Ocasión | Cena con amigos, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
