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Cava Mestres Clos Nostre Senyor 2018
Cava Gran Reserva Brut Nature del Penedès. Coupage tradicional con 10 meses de crianza en barrica y un mínimo de 6 años en botella.
94
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Disponibilidad: En existencias
39,80 €
Descripción del producto
Detalles
La elegancia y el carácter del cava Mestres Clos Nostre Senyor viene marcada por su crianza en barrica. La bodega Cavas Mestres elabora este cava Gran Reserva Brut Nature a partir de las viñas viejas de más 50 años que cultiva en una sola finca.
Elaborado a partir de un coupage tradicional de la DO Cava, con una base de Xarel·lo (60%) completado por un 20% de Macabeo y un 20% de Parellada.
Después de una vendimia manual y seleccionada, los vinos pasan a barricas de castaño donde realizan la fermentación alcohólica y reposan con sus lías durante 10 meses. Finalizada esta crianza, realiza la segunda fermentación en botella cerrada con corcho natural. El cava Mestres Clos Nostre Senyor 2018 reposa durante un mínimo de 6 años en rima, con removidas periódicas a mano.
Completado el proceso de envejecimiento, se realiza el degüelle en la fecha indicada en la etiqueta.
Este gran cava Gran Reserva del Penedès necesita unos minutos de aireación para mostrar toda su complejidad.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El cava Mestres Clos Nostre Senyor muestra un brillante y pálido color amarillo paja. Este cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès tiene un fino carbónico. |
|---|---|
| En nariz | Conjunto aromático muy elegante. Mucha fruta blanca madura con notas de fruta amarilla y cítricos entremezclada con fragantes florales. El paso por barrica y la larga crianza de este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada queda reflejada con una especial cremosidad, intensa, con notas de tostados y sutiles herbáceos. |
| En boca | Un cava de larga crianza complejo, seco y muy elegante. Notas de frutos secos, especias, hierbas aromáticas y café. Excelente acidez, carbónico amable y perfectamente integrado. Este cava de las bodegas Mestres tiene un persistente final cremoso, sugerente, lleno de recuerdos tostados por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El extraordinario cava Mestres Clos Nostre Senyor 2018 llenará de armonía cualquier celebración. |
| OTRAS AÑADAS | Mestres Clos Nostre Senyor 2015: 94 puntos Enterwine. Mestres Clos Nostre Senyor 2013: 94 puntos Enterwine. Mestres Clos Nostre Senyor 2012: 93 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2010: 94 puntos Enterwine. 94 puntos Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2009: 93 puntos Enterwine. Mestres Clos Nostre Senyor 2008: 93 puntos Enterwine. 92 puntos Parker. Mestres Clos Nostre Senyor 2004: 92 puntos Enterwine. 93 puntos Parker e igual puntuación en la guía Peñín. |
| Añada | 2018 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 72 |
| Puntuación Enterwine | 94 |
| Puntuación media | 94 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 55%, Macabeo 25%, Parellada 20%. |
| Maridajes | Ahumados, Arroces de pescado, Bacalao, Carnes blancas asadas, Carnes rojas con salsa, Foie, Jamón Ibérico de Bellota, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Marisco en salsa, Ostras, Pastas con salsa de carne, Pastas con salsa de pescado de pescado, Pasteles de frutas, Patés, Pescado azul, Pescado blanco a la parrilla, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de crema, Postres de hojaldre, Turrones |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Muy intenso y envolvente, Seco y con cuerpo |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
Opiniones
1 Opinión
delicado
Cava del, para mí, mejor productor del Penedès. Largo y fresco.
Opinión por
(Publicado en 6 de noviembre de 2020)
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