Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2021
Cava Gran Reserva del Penedès. Coupage de Xarel·lo, Macabeo y Parellada criado durante un mínimo de 42 meses en rima .
Detalles
Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2021
Nueva añada del cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature, elaborado por la histórica bodega Mestres de Sant Sadurní d'Anoia, que se dedica al cultivo de la vid desde el año 1312.
Este Cava del Penedès es un coupage tradicional de Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Las uvas proceden de viñas propias plantadas en suelos arcillosos y calizos.
La vendimia se realiza de manera manual, y su elaboración es totalmente tradicional. La primera fermentación se hizo en depósitos de acero inoxidable y la segunda fermentación en la botella con tapón de corcho natural.
La posterior crianza en botella del cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2021 se prolonga durante un mínimo de 42 meses antes de realizar su degüelle, un proceso que se realiza manualmente de manera artesanal.
Como todos los cavas Mestres, la fecha del degüelle de este cava gran reserva brut nature queda reflejada en su etiqueta. Muy versátil a la hora de maridar, acompañará perfectamente una comida de principio a fin.
| A la vista | El cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature presenta un brillante color amarillo con destellos y reflejos dorados. Este cava gran reserva brut nature forma una abundante burbuja, fina y de rápida ascensión. |
|---|---|
| En nariz | Elegantes aromas, con fruta blanca subrayada por un fondo anisado. En este cava de Xarel·lo, Macabeo y Parellada destacan las notas de manzana verde, con toques de cítricos y florales, sutiles recuerdos de frutos secos tostados (avellanas) y un fondo de lías finas. |
| En boca | Entrada muy fresca y suave, con el carbónico muy bien integrado y una equilibrada acidez que alarga el recorrido. Más presencia de tostados y notas de pastelería que, junto a la fresca fruta, se presentan de forma muy franca y limpia. Con un persistente final, este cava de Mestres deja un ligero toque amargo y notas tostadas por vía retronasal. |
| Nuestra opinión personal | El cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2021 tiene una personalidad clásica y una elaboración impecable. |
| OTRAS AÑADAS | Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2020: 92 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2019: 91 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2018: 93 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2017: 93 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2015: 92 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014: 92 puntos Enterwine. Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2012: 91 puntos Enterwine. 90 puntos Parker. La Guia de Vins de Catalunya (Catas a ciegas) 2016: 9.58/10 puntos |
| Añada | 2021 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Cava |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 7-9 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | No |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Envejecimiento | Gran Reserva |
| Nº de meses en botella | 42 |
| Puntuación Enterwine | 92 |
| Puntuación media | 92 |
| Porcentaje de Variedad | Xarel·lo 45%, Macabeo 30%, Parellada 25%. |
| Maridajes | Arroces de pescado, Aves, Carnes blancas con salsa, Cochinillo asado, Embutidos, Jamón de Pato, Marisco cocido, Marisco en salsa, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres de frutos secos, Postres de hojaldre |
| Gustos | Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Aperitivos, Cena con amigos, Comida de negocios, Reunión familiar |
