Pasanau

La bodega Pasanau es el proyecto de la familia del mismo nombre, afincada en Poboleda, villa histórica de la DOQ Priorat, desde el año 1850. Tras los estragos causados por la plaga de la filoxera, en 1940 Joan Pasanau Garcia inició la tarea de recuperación de la finca familiar, que fue replantada con las variedades Garnacha y Cariñena.

Cuatro décadas más tarde, los hermanos Joan, Albert y Ricard Pasanau, cuarta generación de la familia, se hicieron cargo del viñedo, plantaron nuevas variedades de uva e introdujeron mejoras en los métodos de cultivo. El proceso culminó en 1995 con la construcción de la actual sede de la Bodega Pasanau, situada en la localidad de La Morera del Montsant.

Cultivados con técnicas de agricultura ecológica certificada y viticultura sostenible, los viñedos de la bodega Celler Pasanau tienen entre 20 y 80 años de edad y están situados entre las localidades de Poboleda y La Morera del Montsant, a una altitud máxima de 740 metros. En las cotas bajas y medias -Vinyes de Poboleda, Finca Los Torrents y El Coster del Maset- los suelos están formados por la típica llicorella (pizarra) del Priorat. Por encima de 600 metros de altitud, en los viñedos situados en La Morera del Montsant y en las fincas Les Myriams y La Planeta, los suelos son de sílex con arcilla y margas calcáreas. El clima es mediterráneo con matices continentales, con veranos extremos, escasas precipitaciones y grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche.

La bodega cultiva principalmente las castas tradicionales de la región, Garnacha y Cariñena, que constituyen la base de la mayoría de los vinos de bodega Pasanau. Asimismo, cabe destacar la presencia de, entre otras, dos variedades internacionales: la blanca Viognier, con la que se elabora el único vino blanco del catálogo, y la tinta Cabernet Sauvignon, origen del monovarietal Pasanau Finca La Planeta, el vino insignia de la casa, procedente de un viñedo singular plantado en 1985 a una altitud de 740 metros.

Respecto a la vinificación, la bodega emplea métodos tradicionales: las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable, y la crianza tiene lugar en barricas de roble francés.

• Año de fundación: 1995
• Dirección: C/. La Bassa s/n
• Ciudad: La Morera de Montsant
  
• Provincia: Tarragona
• Código Postal: 43361
  
• País: España
• Teléfono: 34 977 827 202
  
• www.cellerpasanau.com
• ¿Ofrece visitas guiadas? Sí
• ¿Ofrece servicios de enoturismo?  No

Denominación de origen:

DOQ Priorat

Variedades tintas:

Cariñena, Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon.

Variedades blancas:

Viognier.