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Corpinnat Recaredo Reserva Particular 2014
Espumoso ecológico Corpinnat. Coupage de Macabeo y Xarel·lo fermentado en barrica y con una crianza mínima de 8 años en botella.
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Disponibilidad: En existencias
82,85 €
Descripción del producto
Detalles
En 1962, Josep Mata Capellades, fundador de la bodega Recaredo, junto con sus dos hijos, deciden elaborar este Reserva Particular, un espumoso de larga crianza con el que expresar el carácter de sus viñas de Macabeo y Xarel·lo.
Las uvas proceden de viñas muy viejas plantadas a mediados del siglo XIX en la zona del Alt Penedès. Estas fincas se cuidan de forma ecológica y siguiendo las pautas de la agricultura biodinámica, con certificación Demeter.
La elaboración de este espumoso Corpinnat es tradicional y totalmente artesanal.
Para proporcionarle una mayor estructura y profundidad, el vino de Xarel·lo fermenta en pequeñas barricas de roble, mientras que la Macabeo fermenta en depósitos de acero inoxidable. Realizado el coupage, el espumoso Recaredo Reserva Particular 2014 reposa en la botella con sus lías en la oscuridad de la cava durante 98 meses.
El aclarado de las botellas, que reposan en los pupitres, también se realiza a mano. El degüelle se realiza exclusivamente a mano, de forma artesanal y sin congelar el cuello de la botella. La fecha del degüelle de este excepcional Corpinnat Brut Nature aparece en la contraetiqueta. No se le añade licor de expediciónl.
Un espumoso Corpinnat de larga crianza que disfrutaremos con todo su potencial abriendo la botella unos minutos antes de servir.
Información adicional
Información adicional
| A la vista | El espumoso Recaredo Reserva Particular muestra un brillante color pajizo con algún reflejo dorado. Este espumoso ecológico Corpinnat forma unas burbujas muy finas que ascienden en elegantes rosarios. |
|---|---|
| En nariz | Un espumoso ecológico con una sugerente expresión aromática, fresca y de buena intensidad. Fruta blanca entremezclada con notas de fruta tropicial y toques cítricos, tipicas de la Macabeo. La fermentación en barrica de la Xarel·lo queda reflejada con suaves cremosos y recuerdos de bollería matizados por ligeros tostados. Un espumoso Corpinnat Brut Nature de larga crianza con persistentes ahumados con notas anisadas sobre una marcada mineralidad de fondo. |
| En boca | Elegante paso, intenso y muy seco. Una excelente acidez junto a los toques cítricos proporcionan mucha frescura. Fruta muy sabrosa y muy madura en equilibrio con los agradables tostados, los recuerdos de frutos secos y los cremosos. El carbónico se funde perfectamente. Este espumoso de la bodega Recaredo nos deja un largo y persistente final lleno de recuerdos de la fruta blanca y una elegante mineralidad. Maravilloso. |
| Nuestra opinión personal | Una vez más la elegancia y sutileza de este espumoso Recaredo Reserva Particular 2014 son incomparables. |
| OTRAS AÑADAS | Recaredo Reserva Particular 2013: 94 puntos Enterwine. 95 puntos Parker. Recaredo Reserva Particular 2011: 94 puntos Enterwine. Recaredo Reserva Particular 2009: 94 puntos Enterwine. Recaredo Reserva Particular 2008: 94 puntos Enterwine. 96 puntos Parker. 96 puntos Peñín. Recaredo Reserva Particular 2007: 94 puntos Enterwine. 96 puntos Peñín. 95 puntos Parker. Recaredo Reserva Particular 2005: Crianza 118 meses. 96 puntos Parker. 94 puntos Peñín. Recaredo Reserva Particular 2006: No salió al mercado. Recaredo Reserva Particular 2004: 95 puntos Parker y 96 puntos en la Guía Peñín. Recaredo Reserva Particular 2003: 95 puntos Peñín. 92 puntos Parker. Recaredo Reserva Particular 2002: 96 puntos Peñín. |
| Añada | 2014 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Corpinnat |
| Capacidad | 75 cl |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | Si |
| Nº de meses en botella | 98 |
| Puntuación Peñin | 98 |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 97 |
| Porcentaje de Variedad | Macabeo 56%, Xarel·lo 44%. |
| Maridajes | Aperitivos, Arroces caldosos, Asados, Aves, Carne de Buey, Marisco crudo, Ostras, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Postres dulces, Quesos añejos |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Ligero, fácil de beber, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Para los postres, Reunión familiar, Si tienes un compromiso |
Opiniones
3 Opiniones
menudo cambio...
No está al nivel de los grandes Dom Perignon y Krug, pero le falta muy poco. Hay que ver lo que han mejorado los espumosos catalanes...
Opinión por
(Publicado en 22 de diciembre de 2021)
Top
Este espumoso es comparable a los más grandes, y Recaredo confirma que es una bodega top.
Opinión por
(Publicado en 15 de julio de 2020)
El sombrero
Para quitarse el sombrero. Impresionante profundidad, definición y pureza.
Opinión por
(Publicado en 1 de agosto de 2019)
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