Recaredo Turó d'en Mota 2011
Espumoso Corpinnat monovarietal de Xarel·lo procedente de un único viñedo de más de 80 años con una crianza de 150 meses en botella.
Detalles
Recaredo Turó d'en Mota 2011
Vegano
El extraordinario espumoso Recaredo Turó d'en Mota es la máxima expresión de la filosofía de trabajo de una de las grandes bodegas del Penedès, Caves Recaredo.
Este espumoso Corpinnat nace del deseo de elaborar un espumoso que refleje con la máxima fidelidad y pureza el terruño del que procede. Para ello, se selecciona una sola variedad de una sola añada y de un solo viñedo. El Turó d'en Mota es un viñedo de 1 hectárea situado en una pequeña colina, donde encontramos cepas de Xarel·lo plantadas en el año 1940.
Vendimia manual. Primera fermentación en en barricas donde el mosto reposa con sus lías durante unas dos semanas con bâttonages periódicos. Ya en botella, el espumoso Recaredo Turó d'en Mota 2011 reposa durante un mínimo de 150 meses, casi 13 años, en la oscuridad de la bodega.
El degüelle de este espumoso de larga crianza se realiza de forma artesanal, a mano y sin congelar. Y no se le añade licor de expedición.
La producción de la añada 2011 de este espumoso vegano fue de 2.646 botellas.
Este extraordinario espumoso Corpinnat del Penedès debería ser descorchado unos 30 minutos antes de servirlo.
| A la vista | Este espumoso Recaredo Turó d'en Mota, presenta un elegante y brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Un espumoso Corpinnat que forma elegantes rosarios de finisimas burbujas. |
|---|---|
| En nariz | Fruta de hueso y delicados florales, que evolucionan hacia pera y manzana. Las notas de la crianza de este Xarel·lo permanecen en un segundo plano, matizando el conjunto; aparecen cremosos, tostados y frutos secos, con un fondo mineral y unos frescos balsámicos de carácter anisado. Maravillosa complejidad y delicado equilibrio. |
| En boca | Entrada fresca y vibrante, con un paso muy elegante y delicado. Con un equilibrio perfecto y el carbónico totalmente integrado. Excelente acidez con un fresco toque cítrico. Las sensaciones cremosas envuelven la fruta más madura. Notas florales, de hierbas aromáticas y suaves toques minerales. Este espumoso de Recaredo tiene un final largo y complejo, con notas balsámicas y de frutos secos. |
| Nuestra opinión personal | Excelente, único, incomparable. El vino espumoso Recaredo Turó d'en Mota 2011 se codea con las mejores burbujas del planeta. |
| OTRAS AÑADAS | Recaredo Turó d'en Mota 2010: 95 puntos Enterwine. 98 puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2009: 95 puntos Enterwine. 99 puntos Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2008: 95 puntos Enterwine. 97 puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2007: 95 puntos Enterwine. 97 puntos en la Guía Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2006: 95 puntos Enterwine. 95+ puntos Parker. Recaredo Turó d'en Mota 2005: 95 puntos Enterwine. 95+ puntos Parker. Escogido Mejor Cava por Luis Gutiérrez, representante de R. Parker en España. Recaredo Turó d'en Mota 2003: 95 puntos Parker y 96 puntos en la Guía Peñín. Recaredo Turó d'en Mota 2001: R. Parker lo puntuó con 96/96+ puntos, los mismos puntos que obtuvo en la Guía Peñín. |
| Añada | 2011 |
| Tipo espumoso | Brut nature |
| D.O. | Corpinnat |
| Capacidad | 75 cl |
| Grado de Alcohol | 12 |
| Temperatura de servicio | 8-10 grados |
| ¿Sigue las pautas de la agricultura biodinámica? | Sí |
| Ecológicos | No |
| ¿Es un producto sin sulfitos? | No |
| Vegano | Si |
| Nº de meses en botella | 150 |
| Puntuación Parker | 96/96+ |
| Puntuación Enterwine | 95 |
| Puntuación media | 96 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridajes | Asados, Boullabaise, Caldereta, Caviar, Foie, Marisco a la plancha, Marisco crudo, Ostras, Postres de frutas, Postres de frutos secos |
| Gustos | Complejo y elegante, Cremoso y de burbuja fina, Sedoso e intenso |
| Ocasión | Cena a la luz de las velas, En una ocasión Especial, Porque yo lo valgo, Si tienes un compromiso |
