Vi Negre Aires de Garbet 2018

Vi negre reserva de L'Empordà. Monovarietal de Garnatxa amb 15 mesos de criança en bótes de roure francès.
Reserva. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
Varietats: Garnatxa,
93 93

Disponibilitat: En existència

41,65 €
Descripció del producte
Detalls

Quatre factors defineixen el caràcter únic del vi negre Aires de Garbet del celler Castillo de Perelada.

La brisa salina del mar Mediterrani, el sol, que fa possible una perfecta maduració del raïm, els sòls de pissarra, que li atorguen una mineralitat i un caràcter únic, i la Tramuntana, que bufa amb força, tot dissipant humitats i prevenint malalties. Tot plegat dóna com a resultat un excepcional vi negre de L'Empordà.

És un monovarietal de Garnatxa, provinent de vinyes plantades el 1997, de producció molt limitada. La verema es va fer a mà, en petites caixes i en saó. Tot seguit, el vi va fermentar amb llevats autòctons, amb dues remuntades diàries durant els 19 dies de maceració. En acabar, va envellir durant 15 mesos en bótes de roure francès de 2n any, amb la intenció de respectar al màxim el caràcter varietal.

Abans de sortir al mercat, Aires de Garbet 2018, tot un referent modern de la DO Empordà elaborat pel gran enòleg Delfí Sanahuja, es va arrodonir uns mesos més a l'ampolla.

Decanteu-lo 2 hores abans de servir-lo.

Producció de 12.376 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Molt brillant i net, Aires de Garbet és de color carmesí intens amb les vores violàcies. Aquest vi negre reserva forma elegants llàgrimes de caiguda lenta i una mica tintades.

Al nas

Elegant complexitat aromàtica, amb vius records de fruita vermella i herbes remeieres, flors silvestres i subtils notes salines. En obrir-se, trobem elegants torrats, fines espècies i notes balsàmiques. Aquest monovarietal de Garnatxa impressiona pel fons mineral, característic d'aquesta finca tan peculiar, penjada en un balcó sobre la Mediterrània.

A la boca

Aquest vi negre del celler Castillo de Perelada és fresc, profund, equilibrat. Magnífica entrada, seguida d'un pas ampli, carnós i estructurat, amb tanins vius i una acidesa excepcional, que amb el temps s'amorosiran per tal de produir una sensació encara més sedosa. Té un regust llarg, amb records de fruita vermella madura acompanyada de cafè, cacau i espècies, tot relligat per una mineralitat emocionant, veritable homenatge al terrer empordanès.

La nostra opinió personal

El vi Peralada Aires de Garbet 2018 és una petita joia del nostre panorama vitivinícola. Un vi de personalitat captivadora que, a més, té un magnífic esdevenidor a l'ampolla.

ALTRES ANYADES

Aires de Grabet 2017:

93 punts Enterwine.

Aires de Grabet 2016:

93 punts Enterwine.

Aires de Grabet 2015:

93 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Aires de Garbet 2013:

Criança de 12 mesos. 94 punts a la Guía Peñín i 93 punts Enterwine.

Aires de Garbet 2012:

Primera anyada. Medalla d'Or al Concours Grenaches du Monde 2015. 97 punts a la Guia Gourmets. 92 punts Peñín.

 

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Empordà
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? dos hores abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Plats especiats, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
aire si us plau
Valoració
Aire és el que vaig necessitar jo després d'afluixar la mosca!! Buscava un vi per un dia especial i me l'havien recomanat molt. No em va decebre, la veritat. És extraordinari. Se sent el vent, la sal i la pedra del Cap de Creus. Fabulós.
Opinat per (publicat a 31 juliol de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració