El celler Arrocal, el projecte de la família Calvo Arroyo, ens presenta el vi Arrocal Village, l'entrada de gamma del celler. Un vi d'una qualitat molt superior al segment de preu on se situa.
Aquest vi negre de Ribera del Duero s'elabora a partir de vinyes amb certificació ecològica situades a la vila de Gumiel de Mercado, algunes de les quals tenen el distintiu VMC (Viñedo Municipal Calificado). La varietat principal és el Tinto Fino (Tempranillo), complementat amb un 5% de Garnatxa i de la varietat blanca local Albillo Mayor.
Després d'una verema meticulosa, aquest vi negre criança va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada. Tot seguit, el vi negre Arrocal Village 2024 va reposar durant 12 mesos en bótes i tines de roure francès.
Un cop embotellat, aquest vi negre ecològic va romandre uns mesos al celler abans de sortir al mercat.
Més informació
Més informació
A la vista
El vi negre Arrocal Village és de color picota brillant amb reflexos robí. Aquest vi negre ecològic de Ribera del Duero és àgil a la copa.
Al nas
Aquest cupatge de Tinto Fino, Garnatxa i Albillo Mayor procedent de vinyes de Gumiel de Mercado és una bona mostra de l'estil Arrocal. Fruita cruixent i llaminera, suggestives notes florals i mineral i una fusta molt subtil, que arrodoneix el perfil aromàtic.
A la boca
Fresc, net i elegant, aquest vi del celler Arrocal té una textura setinada, tanins fins i impecable maduresa. Final llarg i mineral, amb records de flors fresques i herbes silvestres.
La nostra opinió personal
El vi Arrocal Village 2024 és un Ribera 2.0: fruita, terrer i fusta, per ordre d'importància.
Anyada
2024
Tipus de vi
Negre
D.O.
Ribera del Duero
Capacitat
75 cl
Grau d'alcohol
13,5
Temperatura de servei
15-17 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
No
Ecològics
Si
És un producte sense sulfits?
No
Vegà
No
Envelliment
Criança
Tipus de criança
mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta
12
Puntuació Parker
93/93+
Puntuació Enterwine
91
Percentatge de Varietat
Tinto Fino 90%, Garnacha Tinta 5%, Albillo Mayor 5%.
Maridatges
Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges de vaca, Formatges semicurats, Garrí, Llegums, Pollastre estofat, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa, Xai rostit
Gustos
Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió
Aperitius, De tapes, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Ecològic
