Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2019
Cava del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Pansa Blanca (Xarel·lo d'Alella) amb una criança mínima de 40 mesos en ampolla.
Detalls
Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2019
El Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut del Penedès està elaborat per la família Carbó, nissaga històrica de la DO Cava.
És un cupatge tradicional d'aquesta zona, és a dir, Macabeu, Xarel·lo i Parellada, junt amb un petit percentatge de Pansa Blanca, variant del Xarel·lo pròpia de la DO Alella.
L'elaboració del cava va començar amb la maceració en fred del raïm. La primera fermentació, seguida d'un breu repòs amb les mares, es van fer en dipòsits d'acer inoxidable.
La segona fermentació i la criança a l'ampolla del Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2019 es van allargar durant uns 40 mesos a la cava del celler. Durant aquesta etapa, el remogut de les ampolles es va fer a mà.
Aquest Cava gran reserva brut és excel·lent a copes o acompanyant el menjar.
| A la vista | Net i brillant, el Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut és de color groc palla amb subtils reflexos daurats. Aquest Cava brut gran reserva forma fines bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Agradable intensitat aromàtica. En aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Pansa Blanca destaca la fruita seca, els torrats i notes de cremosa pastisseria. La També hi trobem records de fruita blanca i fresques notes cítriques, amb notes de criança. |
| A la boca | En aquest cava de Caves Blancher els records de mares i de pa de pessic es barregen amb la fruita blanca. Carbònic integrat, i acidesa equilibrada. Final molt fresc, amb records de fruita seca. |
| La nostra opinió personal | Bon acompanyant de foies, salmó i plats no massa contundents, el Cava Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2019 és bo i està bé de preu. |
| ALTRES ANYADES | Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2018: 91 punts Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2017: 91 punts Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2016: 91 punts Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2010: 91 punts Enterwine. Blancher Obrac Gran Reserva Brut 2009: 8,98 / 10 punts a la Guia de Vins de Catalunya 2016. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 11,5 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 40 |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Pansa Blanca. |
| Maridatges | Aperitius, Arrosos de peix, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc al forn, Pernil ibèric de gla, Pollastre rostit, Postres de fruits secs, Sol, Sushi, Torrons |
| Gustos | Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Cremós i de bombolla fina |
| Ocasió | Aperitius, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
