Cava Freixenet Malvasía Reserva Dolç 2011

Cava Reserva dolç del Penedès elaborat amb Malvasia i envellit durant més de 70 mesos en ampolla.
Reserva. 70 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Malvasia,
Cellers: Freixenet
91 91

Disponibilitat: En existència

10,30 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest Cava dolç de Freixenet és especial per a les postres. Els raïms de Freixenet Malvasia Reserva Dolç provenen de sòls pobres i rocosos.

La verema es fa al setembre, quan el raïm ha aconseguit el punt de maduració òptim. La fermentació alcohòlica es duu a terme a temperatura controlada, entre 13º i 18ºC. La criança o envelliment en rima dura uns 70 mesos, pel cap baix.

Una vegada fet el degollament, Freixenet Malvasia Reserva Dolç 2011 rep una petita quantitat de licor d'expedició, elaborat amb most de Malvasia de diferents anyades i vi ranci envellit en barrils de fusta de castanyer durant vint anys.

Tota aquesta complexitat queda reflectida en aquest Cava dolç, d'una elegància i singularitat que sorprendrà a més d'un.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava Freixenet Malvasia Dolç és de color groc brillant i net, gairebé daurat. Aquest cava dolç reserva forma una bombolla molt fina.

Al nas

Aquest Cava dolç de Malvasia fa olor de fruita compotada, amb notes de criança, espècies, tocs florals, notes fumades, fruits secs i pa de pessic.

A la boca

El pas per boca del cava Freixenet és molt agradable, amb una elegant dolçor que no embafa gens. Bombolla integrada i marcada presència de poma rostida, fruita seca, tocs de mel i amb les notes de la criança en segon pla. Sedós i fresc. Final molt persistent.

La nostra opinió personal

El cava de postres Freixenet Malvasia Reserva Dolç sedueix des del primer moment. Per als amants del que una vegada van ser els caves "semi". Maridatge ideal amb postres de crema, fruites i formatges blaus per als més atrevits.

ALTRES ANYADES

Freixenet Malvasía 2009 Reserva Dolç:

91 punts Enterwine.

Anyada 2011
Tipus d'escumós Dolç
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Envelliment Reserva
Nº de mesos en ampolla 70
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Malvasia
Maridatges Foie, Formatges blaus, Pastissos de fruites, Pernil ibèric de gla, Postres de crema, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Torrons, Xocolata
Gustos Cremós i de bombolla fina, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
dolcet
Valoració
Dolcet i ben fresquet, mmmm. Gran company pels postres.
Opinat per (publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració