No teniu articles a la cistella de la compra.
Nou
Vi Negre Garrigal Vinyes Velles 2023
Vi negre criança de l'Empordà. Monovarietal de Carinyena de vinyes velles amb 7 mesos de repòs en tines i bótes usades de roure francès.
Criança. 7 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
Varietats: Carinyena,
Cellers: Castillo de Perelada
93
93
Disponibilitat: En existència
38,70 €
Productes relacionats
-
-
Perelada Finca Malaveïna 2023Preu regular:
Preu d'Oferta
-
-
Descripció del producte
Detalls
El vi Garrigal Vinyes Velles és un monovarietal de Carinyena elaborat a partir dels ceps més vells del celler Castillo de Perelada, productor de referència de la DO Empordà.
Aquesta vegada, l'enòleg del celler, en Delfí Sanahuja, ha mirat de fer un vi àgil i fresc, fugint dels excessos de maduresa i reduint l'impacte de la fusta. Una decisió que, creiem, cal aplaudir sense reserves.
Els ceps vells de Carinyena van ser plantats fa 80 anys a la finca La Garriga, a Mollet de Perelada, un vinya formada per sòls de grava i pedra, amb una capa inferior d'argila que reté la humitat.
Després d'una verema manual amb selecció rigorosa, el raïm va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
Tot seguit, aquest vi negre criança va reposar durant un període breu de temps, 7 mesos, en bótes de roure de 4t ús (70%) i tines de 3.800 litres (30%). Un cop embotellat, el vi negre Garrigal Vinyes Velles 2023 es va arrodonir més d'un any al celler abans de sortir al mercat.
Us recomanem que airegeu aquest vi negre de l'Empordà abans de servir-lo.
Producció limitada.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Garrigal Vinyes Velles és de color robí brillant amb reflexos blavosos. Aquest vi negre de l’Empordà forma una llàgrima estilitzada. |
|---|---|
| Al nas | Sorprenentment expressiva, aquesta Carinyena de vinyes velles mostra la versió més floral i elegant de la varietat. Fruita negra madura, flors silvestres, romaní, farigola i espígol, amb cacau amarg, un puntet fumat i delicades notes especiades i balsàmiques. |
| A la boca | Textura fluïda, amb un pas àgil, notable concentració natural, acidesa vibrant i tanins de categoria. Aquest vi del celler Castillo de Perelada és transparent i molt fresc, sense renunciar a la profunditat. Final llarg i seductor, amb un deix mineral, notes florals i matisos afruitats. |
| La nostra opinió personal | El vi Garrigal Vinyes Velles 2023 qüestiona amb èxit la tendència dominant a l'Empordà. Ja tocava! |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 7 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Carinyena |
| Maridatges | Arrosos de carn, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Garrí, Pastes amb salsa de carn, Pollastre estofat, Porc rostit, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa |
| Gustos | Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
