Cava Juvé y Camps La Capella 2010

Cava Brut Nature Gran Reseva de Xarel.lo i criat en rima un mínim de 96 mesos.

Gran Reserva. 96 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Xarel·lo
Cellers: Juvé y Camps
94 94

Disponibilitat: En existència

74,00 €
Descripció del producte
Detalls

El celler Juvé i Camps elabora Juvé y Camps La Capella a partir de raïm provinent d'una única finca de 7,21 hectàrees plantada l'any 1972 a la part més elevada d'Espiells.

El sòl és predominantment calcari amb elements sorrencs. Aquesta mena de sòl és ideal perquè la frescor, l'estructura i la puresa típiques del Xarel.lo es puguin expressar amb la màxima nitidesa.

Aquesta tercera anyada duu el distintiu de Cava de Paratge Qualificat, otorgat pel Consell Regulador del Cava per tal de reconèixer els vins escumosos de màxima categoria.

La verema es va fer a mà. Els raïms van ser seleccionats amb molta cura. Un cop fermentat el most flor, Juvé y Camps La Capella 2010 va ser embotellat i criat en rima durant 8 anys.

Aquest excepcional Brut Nature Gran Reserva millorarà a l'ampolla fins a l'any 2025. Producció limitada de 3.000 ampolles.

Obriu l'ampolla d'aquest Cava del Penedès uns 30 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El Cava Juvé y Camps La Capella té un color d'or clar amb reflexos metàl.lics i daurats. Molt net i brillant, aquest Cava de llarga criança forma elegants rosaris que formen una persistent corona.

Al nas

Complex, elegant, amb records de fruita groga i llorer, acompanyats de notes de pa de pessic, crema pastissera i espècies. A mesura que aquest cava de Xarel·lo s'obre, apareixen tocs herbacis, puntes minerals i una nota de citrics sobre un fons floral i herbaci.

A la boca

Precís, excepcionalment fi i elegant. La bombolla és finíssima i acarona el paladar. Fruita molt madura, amb albercocs secs, crema catalana, pell de llimona, tocs de romaní i farigola, i notes de terrer i espècies, fruit dels 96 mesos de criança. Aquest Gran Reserva de Juvé y Camps té un final llarguíssim, amb records torrats i cremosos.

La nostra opinió personal

Un dels cims indiscutibles del Cava, Juvé y Camps La Capella 2010 és un escumós de classe mundial. Ni més ni menys.

ALTRES ANYADES

Juvé y Camps La Capella 2007:

95 punts Enterwine.

Juvé y Camps La Capella 2005:

93 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Anyada 2010
Tipus d'escumós Brut nature
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11ºC
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 96
Puntuació Enterwine 94
Puntuació mitja 94
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Arrosos de peix, Aus, Boullabaise, Calereta, Caviar, Foie, Formatges curats, Formatges de pasta suaus, Marisc a la graella, Marisc cru, Marisc cuit, Ostres
Gustos Cremós i de bombolla fina, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració