Vi Negre Loxarel Eos Syrah 2018
Vi negre ecològic de maceració carbònica DO Penedès. Syrah amb 10 mesos de criança en bótes de roure francès.
Disponibilitat: En existència
Emparat sota la DO Penedès, Loxarel Eos Syrah és un vi negre monovarietal d'agricultura ecològica i biodinàmica elaborat per Masia Can Mayol. S'elabora amb vinyes plantades a uns 700 metres d'altitud, que es fertilitzen cada quatre anys amb adob orgànic.
Monovarietal de Syrah, el raïm es va veremar a mà i en saó. Un cop al celler, es va encubar sencer en dipòsits d'acer inoxidable, on va fermentar per maceració carbònica. En acabar la fermentació, Loxarel Eos Syrah 2018 es va premsar suaument i va fer una criança de 10 mesos en bótes de roure francès.
Aquest vi del celler Loxarel Viticultors combinarà molt bé amb embotits i formatges.
A la vista | El vi Loxarel Eos Syrah té un bonic color cirera amb rivet violaci de capa mitjana. Brillant, intens i net, aquest vi negre ecològic forma una llàgrima acolorida. |
---|---|
Al nas | Intens i molt afruitat, comença mostrant aromes de regalèssia negra, cafè i cacau, lleugerament torrefactes. També hi trobem un agradable perfum de violeta, combinat amb cireres madures, gerds i nabius. Per acabar, el caràcter varietal de la Syrah apareix amb característiques notes de tinta xinesa, llorer i notes balsàmiques. |
A la boca | Aquest intens vi Loxarel de Masia Can Mayol té una entrada rodona, amb un pas lleuger, afruitat i fresc. Els tanins són madurs, i s'equilibren amb l'acidesa refrescant i una calidesa d'allò més agradable. Final de persistència mitjana, amb predomini de la fruita negra madura i les espècies, matisades amb un toc floral. |
La nostra opinió personal | Un magnífic vi varietal, Loxarel Eos Syrah 2018 és fresc i molt atractiu. |
ALTRES ANYADES | Loxarel Eos Syrah 2017: 90 punts Enterwine. Loxarel Eos Syrah 2016: 90 punts Enterwine. Loxarel Eos Syrah 2013: 91 punts Enterwine. Loxarel Eos Syrah 2012: 89 punts Parker. 87 punts Peñín. |
Anyada | 2018 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Penedès |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 14-16 graus |
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
Ecològics | Si |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 10 |
Puntuació Enterwine | 90 |
Puntuació mitja | 90 |
Mono-Varietal | Sirà |
Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Estofats, Graellada de verdures, Porc rostit, Rostits, Xai a la graella, Xai rostit |
Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta |
Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |