L'Origan - Gastón Coty

Aquest celler elabora caves sofisticats i avantguardistes.

Inspirat pel perfum L’Origan, creat per François Coty en 1906, en Manuel Martínez va fundar L’Origan-Gastón Coty l’any 1998 amb l’ajut del seu fill, en Carles. Les instal·lacions són a unes caves situades al cor mateix de Sant Sadurní d’Anoia, construïdes en el mateix any en què va sortir al mercat el cèlebre perfum. Pertanyents a la DO Cava, els escumosos L’Origan destaquen per una presentació elegant i una personalitat única.

Els caves del celler L’Origan-Gastón Coty s’elaboren amb les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada, junt amb les foranes Chardonnay i Pinot Noir. El raïm ve de ceps de 20 a 50 anys d’edat, situats als encontorns de Sant Sadurní d’Anoia, al Penedès.

Seguint el mètode tradicional, els vins del celler L’Origan-Gastón Coty s’elaboren en dipòsits d’acer inoxidable. Una part dels vins base fermenta en bótes de roure. Un cop embotellats, els vins completen la segona fermentació i envelleixen en rima durant un període variable de temps. El resultat són els escumosos L’O de L’Origan Brut Nature i L’O de L’Origan Rosado, caves refinats i exclusius.