Macabeu
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i en la DOC La Rioja, on se l'anomena Viura.
La varietat Macabeu és un raïm blanc de viticultura generalitzada a la DO Penedès i DOC La Rioja, aquí denominada Viura.
És una varietat d'alt rendiment productiu, tant per hectàrees com en most. Pot obtenir un bon grau alcohòlic, dóna d’una moderada a baixa acidesa, és d'aromes neutres i baixa en contingut d'extracte. A la DO Penedès és, conjuntament amb la Xarel·lo i la Parellada, el cupatge tradicional per elaborar cava que, en vinificacions a altes temperatures, li dóna notes herbàcies i també a fruita sobremadurada. A la DOC Rioja és la base dels seus vins blancs i a la DO Rueda és la segona varietat després de la Verdejo.
Macabeu és una varietat de la qual se’n fa la desborrada de forma primerenca, cosa que la fa sensible a les gelades. Presenta pàmpols d’aparença alçada. Els raïms són compactes i grans, molt sensibles a les arnes i a la botrytis cinerea o podridura grisa. Les baies són esfèriques de grandària mitjana, la pellofa, fina, pren un color groc verdós.
Els vins amb raïm Macabeu són frescos, florals i aromàtics si es veremen aviat, i la criança es realitza en acer inoxidable. Però poden aconseguir cos i notes a mel i fruita seca quan han passat per criança en bóta i s'han veremat estant la baia més madura.
Els vins blancs de la varietat Macabeu mariden molt bé, en èpoques estivals, amb mariscs, peixos, arrossos, amanides i, fins i tot, amb els formatges.
-
Cava L’Origan Brut Nature
P 91 ñ 90 94 92Cava Brut Nature Vintage. Cupatge d'anyades de Xarel·lo, Parellada, Macabeu i un petit percentatge de Chardonnay criat en bóta de roure.
Saber més21,95 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2018 Magnum
91 91Vi escumós Corpinnat brut del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay amb 50 mesos de criança en rima. Saber més44,10 € -
Corpinnat Gramona Imperial 2018
91 91Vi escumós ecològic Corpinnat Brut del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu, Parellada i Chardonnay amb 50 mesos de criança en rima.
Saber més25,80 € -
Cava Celler 9+ Escumós 7è 2021
92 92Vi escumós rosat de la DO Tarragona elaborat amb el mètode ancestral. Cupatge de Sumoll i Macabeu amb 12 mesos de criança en ampolla.
Saber més11,50 € -
Cava Pas de Sucre Brut Nature Gran Reserva 2020
89 89Cava Gran Reserva Brut Nature. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb 48 mesos de criança en ampolla.
Saber més13,00 € -
Vi Blanc Coret de Cal Bessó 2023
91 91Vi blanc ecològic del Montsant. Cupatge de Garnatxa Blanca amb un pessic de Macabeu fermentat parcialment i criat durant 4 mesos en bótes de roure francès.
Saber més10,50 € -
Vi Rosat Torelló Rosa d'Abril 2023
91 91Vi rosat ecològic jove del Penedès. Cupatge de Macabeu, Malvasia i Syrah vinificat en dipòsits d’acer inoxidable.
Saber més11,95 € -
Cava Parató Brut Nature Reserva 2020
91 91Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge tradicional amb Chardonnay i 24 mesos de criança. Saber més9,95 € -
Cava Mestres Mas Via 2006
94 94Cava Brut Gran Reserva del Penedès. Cupatge tradicional amb 12 mesos de criança en bóta i 14 anys en l'ampolla. Saber més60,20 € -
Corpinnat Torelló 2a 19/20 Brut Nature
93 93Escumós ecològic Corpinnat Brut Nature. Cupatge tradicional de 2 anyades amb una criança mínima de 36 mesos en rima.
Saber més22,40 € -
Cava Vilarnau Brut Reserva Gaudí 2021
90 90Cava ecològic i vegà del Penedès. Cupatge tradicional amb 15 mesos de criança mínima. Saber més10,90 € -
Cava Raventós i Blanc De Nit Brut 2022
91 91Vi escumós rosat ecològic de Conca del riu Anoia. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Monastrell amb 18 mesos de criança en rima.
Saber més17,25 € -
Vi Blanc Cabaler 2021
93 93Vi blanc ecològic del Priorat. Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu fermentat en bótes de roure i de castanyer. Saber més21,25 € -
Cava Ànima Mundi Noguer Baix 2021
P 91 91 91Escumós ecològic del Penedès. Monovarietal de Macabeu d'una sola vinya elaborat amb el mètode ancestral.
Saber més20,10 € -
Vi Blanc Gramona Ca La Mar Mustillant Blanc 2022
89 89Vi blanc ecològic d'agulla del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada. Saber més7,70 € -
Corpinnat Gramona Celler Batlle 2014
95 95Escumós brut Corpinnat. Cupatge de Xarel·lo i Macabeu amb un mínim de 110 mesos de criança en rima.
Saber més77,40 € -
Corpinnat Gramona III Lustros Brut Nature 2015
93 93Escumós ecològic Corpinnat del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Macabeu amb una criança mínima en ampolla de 84 mesos. Saber més37,30 € -
Vi Blanc Gramona La Maca 2022
92 92Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Macabeu fermentat en bótes velles i criat durant 6 mesos a l'ampolla.
Saber més13,60 € -
Corpinnat Gramona Enoteca Brut Nature 2009
ñ 99 97 98Vi escumós Corpinnat Brut Nature del Penedès. Cupatge de Xarel·lo i Macabeu amb més de 140 mesos de criança en ampolla.
Saber més155,00 € -
Corpinnat Huguet de Can Feixes Brut Nature 2017
93 93Escumós ecològic Corpinnat del Penedès. Cupatge de Parellada, Macabeu i Pinot Noir amb 84 mesos de criança a l'ampolla.
Saber més16,30 € -
Corpinnat Gramona La Cuvee Brut 2019
90 90Vi escumós Corpinnat del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb 40 mesos de criança en rima.
Saber més15,65 € -
Vi Blanc Massaluca Blanco 2023
91 91Vi blanc jove de la Terra Alta. Cupatge de Garnatxa Blanca i Macabeu.
Saber més9,10 € -
Vi Negre La del Terreno Monastrell 2020
P 90 92 91Vi negre natural de Bullas. Cupatge de Monastrell amb un 5% de varietats blanques locals criat durant 8 mesos en dipòsits de ciment.
Saber més19,20 € -
Cava Mastinell Brut Real Gran Reserva 2011
ñ 90 92 91Cava Brut Nature Gran Reserva del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 36 mesos de criança. Saber més13,90 € -
Cava Parxet Brut Nature
89 89Cava ecològic d'Alella. Cupatge de Pansa Blanca, Macabeu i Parellada criat de 20 a 30 mesos en rima. Saber més13,25 € -
Cava Tinc Set Ancestral Rosat 2022
91 91Vi escumós del Penedès elaborat amb el mètode ancestral. Cupatge de Macabeu, Parellada, Xarel·lo i Mandó amb 8 mesos de criança amb les mares.
Saber més10,45 € -
Vi Blanc Celler 9+ Selecció 1r 2022
92 92Vi blanc sense sulfits afegits de la DO Tarragona. Monovarietal de Macabeu amb 9 mesos de criança amb lies en dipòsits d’acer inoxidable.
Saber més11,50 € -
Vi Blanc Celler 9+ Base 1r 2022
91 91Vi blanc sense sulfits afegits de la DO Tarragona. Cupatge de Cartoixa (Xarel·lo) i Macabeu amb 9 mesos de criança en dipòsits d’acer inoxidable.
Saber més8,40 € -
Cava Giró Ribot Avant Brut Reserva
P 89 ñ 92 92 91Cava del Penedès cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Macabeu. Fermentació parcial en bótes. Criança 18-24 mesos. Saber més19,55 € -
Clàssic Penedès Loxarel Vintage Brut Nature Reserva 2021
89 89Escumós ecològic Clàssic Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Chardonnay amb 28 mesos de repòs en ampolla.
Saber més10,90 €