Oriol Negre dels Aspres 2024
Detalls
Oriol Negre dels Aspres 2024
Al poble de Cantallops, a l'interior més septentrional de la DO Empordà, neix el vi Oriol Negre dels Aspres.
Aquest vi negre jove de L'Empordà s'elabora bàsicament amb Garnatxa i Carinyena -provinents de vinyes de 40 anys d'edat-, juntament amb Merlot -provinent de vinyes d'uns 20 anys d'edat.
Les vinyes, plantades en sòls de granit i pissarra, van ser veremades a mà i seleccionades a peu de camp. Un cop al celler Vinyes dels Aspres, els raïms van ser desrapats i encubats en dipòsits d'acer inoxidable, on van fer una maceració carbònica i una posterior fermentació a baixa temperatura.
Finalment, el vi negre Oriol Negre dels Aspres 2024 va reposar unes setmanes a l'ampolla abans de sortir al mercat.
| A la vista | El vi negre Oriol Negre dels Aspres té un bonic color cirera brillant, amb rivet porpra. Aquest vi negre jove de l'Empordà forma una llàgrima fina poc tintada. |
|---|---|
| Al nas | En aquest cupatge de Garnatxa i Merlot predominen les aromes de fruita vermella madura, albercoc i nespres. En segon terme trobem fresques notes d'herbes i tocs florals. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi del celler Vinyes dels Aspres és fresca i àgil, amb notes de maduixes i fruita groga. Molt viu, amb tocs anisats i records d'herbes de bosc. Final net que convida a repetir. |
| La nostra opinió personal | Un dels escassos vins de maceració carbònica de L'Empordà. El vi Oriol Negre dels Aspres 2024 és deliciós. |
| ALTRES ANYADES | Oriol dels Aspres 2023: 91 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2022: 90 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2021: 91 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2020: 90 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2019: 90 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2017: Cupatge idèntic, amb una petita part de Syrah. 90 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2016: 90 punts Enterwine. Oriol dels Aspres 2015: 90 punts Enterwine. |
| Anyada | 2024 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Empordà |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 14,5 |
| Temperatura de servei | 15-17 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | No |
| Envelliment | Maceració Carbònica |
| Puntuació Enterwine | 91 |
| Puntuació mitja | 91 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Cariñena, Merlot. |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Aus, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Embotits, Formatges de cabra, Gall dindi rostit, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Ous, Pastes amb salsa de carn, Pica-pica, Pollastre rostit, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Per a cada dia, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Cariñena, Garnacha Tinta, Merlot |
