Peraj Petita Rosat 2025
Detalls
Peraj Petita Rosat 2025
Vegano
Membre de la col·lecció de vins càixer (forma catalana del mot Kosher) del Celler de Capçanes, el vi Peraj Petita Rosat és un monovarietal de Garnatxa elaborat amb la tècnica del sagnat. Com la resta de vins de la col·lecció, és un vi amb certificació Lo Mevushal i apte per a Le Pessaj.
Aquest vi rosat jove s’elabora a partir de vinyes de 25 a 50 anys, plantats en terrasses formades per sòls d’argila i granit, al cor de la DO Montsant.
El raïm es va collir a mà a principis i mitjans de setembre. Després de macerar un temps amb les pells, el most net va fermentar a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable. Finalment, el vi rosat Peraj Petita Rosat 2025 va ser embotellat. Aquest vi rosat vegà es va afinar un temps al celler.
Preneu aquest vi rosat del Montsant amb tapes, plats lleugers, arrossos, formatges de curació mitjana i embotits.
| A la vista | El vi rosat Peraj Petita Rosat és de color rosat fosc amb reflexos brillants. Aquest vi rosat kosher del Montsant forma una llàgrima gràcil. |
|---|---|
| Al nas | Aquest monovarietal de Garnatxa és suggerent i expansiu, amb aromes de gerds, maduixes i albercocs madurs, matisats per un toc cítric i una nota d’herbes remeieres. |
| A la boca | Aquest vi del Celler de Capçanes és fresc i de cos mig, amb una acidesa fina i una definició excel·lent. Un vi rosat càixer plaent i saborós, ple de fruita vermella i amb un final subtilment mineral i floral. |
| La nostra opinió personal | Una veritable delícia. El vi Peraj Petita Rosat 2025 val més del que costa. |
| ALTRES ANYADES | Peraj Petita Rosat 2024: 91 punts Enterwine. Peraj Petita Rosat 2023: 91 punts Enterwine. 89 punts J. Suckling. Peraj Petita Rosat 2022: 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2025 |
| Tipus de vi | Rosat |
| D.O. | Montsant |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12,5 |
| Temperatura de servei | 10-12 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Jove |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Mono-Varietal | Garnatxa |
| Maridatges | Amanides complexes, Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Cremes, Cuina oriental, Embotits, Entrants suaus, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Pica-pica, Pollastre rostit, Sol, Verdures, Xai a la graella |
| Gustos | Afruitat i fresc |
| Ocasió | Aperitius, De tapes, Reunió de col·legues, Sopar amb els amics |
| Raïms negres | Garnacha Tinta |
