Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2017
Detalls
Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2017
El cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva és un notable escumós gran reserva brut amb el qual el celler del Penedès Rexach Baqués, amb més de 100 anys d'història, ret homenatge al seu fundador, Pere Baqués.
Elaborat a partir del cupatge clàssic a la DO Cava: Xarel·lo, Macabeu i Parellada, que s'arrodoneix amb licor d'expedició fet, curiosament, amb Pinot Noir.
Tots els raïm ve de vinyes pròpies situades als voltants de Font-Rubí. Després duna vinificació tradicional, aquest cava gran reserva va reposar a les caves subterrànies del celler (que daten de 1910) durant un mínim de 60 mesos a una temperatura constant de 14ºC.
El cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2017 es presenta en ampolles numerades, ja que la producció és limitada.
| A la vista | Aquest cava brut del Penedès és de color groc palla, brillant i amb reflexos daurats. El cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva forma una subtil corona de bombolles. |
|---|---|
| Al nas | Delicada elegància. Les notes de la llarga criança d'aquest cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb un toc de Pinot noir (cremosos, fruita seca, pastisseria, torrats) es combinen amb la fruita blanca madura. Un subtil fons cítric acaba d'equilibrar el conjunt. |
| A la boca | Entrada cremosa, que embolica el paladar amb la fruita madura i les notes de criança, amb destacats records de pa de pessic i fruita seca. Carbònic ben integrat i molt bona acidesa. Aquest Cava de Rexach Baqués té un final llarg amb sensacions torrades i fumades. |
| La nostra opinió personal | El cava Pere Rexach Baqués Gran Reserva 2017 és elegant i seriós. |
| ALTRES ANYADES | Rexach Baqués Brut Gran Reserva 2013: 94 punts Enterwine Rexach Baqués Brut Gran Reserva 2010: 91 punts Enterwine. Rexach Baqués Brut Gran Reserva 2006: 91 punts Peñín |
| Anyada | 2017 |
| Tipus d'escumós | Brut |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Grau d'alcohol | 12 |
| Temperatura de servei | 6-8 graus |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | No |
| Ecològics | No |
| És un producte sense sulfits? | No |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 60 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Macabeo, Parellada, Xarel·lo, Pinot Noir. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Risotto, Rostits, Steak Tartare, Torrons |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina |
| Raïms negres | Pinot Noir |
| Ocasió | Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
