No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Tomás Esteban 2017
Vi negre de Ribera del Duero. Cupatge de Tinta del País i altres varietats autòctones amb 30 mesos de criança en bótes noves de roure francès.
Reserva. 30 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Cellers: Valderiz
93
93
Disponibilitat: En existència
70,80 €
Productes relacionats
-
-
-
-
Valderiz de Chiripa 2022Preu regular:
Preu d'Oferta
-
-
Valderiz Juegabolos 2020Preu regular:
Preu d'Oferta
Descripció del producte
Detalls
El vi Tomás Esteban és la proposta més especial i ambiciosa de Bodegas Valderiz, un projecte familiar de la DO Ribera del Duero que destaca pel ferm compromís amb la viticultura ecològica i biodinàmica.
Aquest vi negre de Ribera del Duero s’elabora a partir de les vinyes més velles del celler, formades per sòls argilo-calcaris amb presència de sorra. La parcel·la més antiga, El Abuelo, va ser plantada fa més de 90 anys per l’avi de la família als encontorns de Roa, vila de la província de Burgos.
El cupatge d’aquest vi negre de Valderiz consta d’un 90% de Tinta del País i un 10% d’altres varietats locals. El raïm va ser veremat a mà i va fermentar espontàniament, amb extraccions delicades, en tines de fusta. El vi va fer la malolàctica en bóta.
Tot seguit, el vi negre Tomás Esteban 2017 va fer una llarga criança de 30 mesos en bótes noves de roure francès de 225 litres.
Un cop embotellat, aquest vi negre reserva es va afinar durant uns anys al celler abans de sortir al mercat.
És essencial decantar-lo, pel cap baix, 1 hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Tomás Esteban és de color porpra fosc amb reflexos picota. Aquest vi negre reserva de Ribera del Duero forma una llàgrima magnífica. |
|---|---|
| Al nas | Senyorial i imponent, aquest cupatge de Tinta del País i altres varietats mostra suggerents notes de cuir, fum, fullam sec i tabac havà, que subratllen l’exquisida fruita negra en saó -nabius, prunes, móres- amb notes d’espècies exòtiques i una fina veta mineral. |
| A la boca | Gran concentració natural, amb impressionants records terrosos i fumats, densa fruita madura, acidesa fantàstica, tanicitat robusta i definició excel·lent. Aquest vi del celler Valderiz té un final complex i memorable. |
| La nostra opinió personal | El vi Tomás Esteban 2017 és una tria excel·lent per a una celebració important. |
| Anyada | 2017 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | una hora abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 30 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Tinta del País 90%, otras variedades 10€. |
| Maridatges | Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits |
| Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
